※ [本文轉錄自 Food 看板 #1To-_Xjo ] 作者: NouTsan (Meteor) 看板: Food 標題: [食記] 台北 木白甜點咖啡店 時間: Wed Nov 13 19:58:22 2019 消費時間：108/10 地址：台北市中山區松江路226巷8號 營業時間：12:00–21:00 電話：02 2543 1782 平均價位：$300 圖文：https://reurl.cc/alxdgZ 吃完男人窩漢堡之後有點將飽未飽 意猶未盡之下便決定要來吃個甜點 首先跑去了就在左近的彼儂，萬萬沒有想到 時間明明是週五下午，店內卻已然滿座 連可供外帶的品項也幾乎盡數售罄 挫折之下，只好轉戰也在不遠處的木白 一到木白居然也客滿，便先點了餐 在店外的位置上稍微坐了一下 沒有多久便有一組客人步出店門 店員就來把我請進店內了 點餐時腦袋怕是不太清楚，居然三樣全點了抹茶系列的 甚至連飲料都點了抹茶拿鐵，這樣極端的組合絕對非我本意 但點餐結束一陣子後才想到，也只能默默被當作一個抹茶狂人了 抹茶捲 蛋糕體硬要說的話是屬於偏乾的那一邊 尤其跟同桌的苔玉一比較，濕潤度一天一地 但因為內層的鮮奶油和抹茶鮮奶油份量很足，所以並不會感到礙口 這樣口感的蛋糕體可能也是與鮮奶油比例之間的考量 整體不過不失，算是一片好吃的蛋糕/生乳捲 苔玉、向陽 原本以為向陽的主體是檸檬塔，沒想到是我記反了 主體依然是抹茶底子，填餡是抹茶甘納許 上頭則錯落著抹茶香緹和檸檬凝乳 底層的抹茶甘納許在口感和口味上都更濃郁一些 為數不多的檸檬凝乳想要掌握主導權可說是力有未逮 但仍舊能在濃濃的抹茶之後帶給味蕾幾分酸甜的清爽滋味 另外塔皮有些厚度，存在感比較強一些 使用刀叉切分的時候，要用上幾分柔力，比較不會發生巨響或者慘劇 苔玉 - 斷面 苔玉是三品當中最富層次的一個品項了 上頭插著焦糖脆片、內層還包裹著焦糖幕斯 底層還有依然酥脆的餅乾底 直直切落來上一口的話，層次分明 抹茶蛋糕的部分，由外往內越發的濕潤 在抹茶味過後還能嚐到幾絲焦糖的奶油焦香味 搭配上頭的焦糖脆片則又多了一種吃法，饒富趣味 --

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