※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1S88Ur4h ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan 標題: [食記][永康] Sommwhere 那個那裡 時間: Mon Dec 24 15:16:00 2018 圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226703063 餐廳名稱：Sommwhere 那個那裡 地址：台南市永康區東橋十街9號 電話：(06) 302-6690 營業時間：星期三~日 14:00~21:00 FB粉專：https://www.facebook.com/sommwhere/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/WKE7Wf8tRu 在台南永康的東橋十街上的 "Sommwhere 那個那裡" ， 是一家主打法式手做甜點、葡萄酒和小食以及義式咖啡的店家， 老闆娘曾在法國藍帶進修， 而且跟我高中同學的老婆是在法國藍帶的同學哩！ 她在回國後曾經在台北的 "L'ATELIER de Joël Robuchon(侯布雄法式餐廳)" 當侍酒師 ， 也曾經參加過侍酒師比賽， 得到很不錯的名次。 今年1月就在台南永康開了 "Sommwhere 那個那裡" 這間店， 店名之所以取作 "Sommwhere" 正是因為Somm就是侍酒師(sommelier)的簡稱 我高中同學夫婦跟幾位好友曾經在10月底造訪過， 評價非常好， 也讓我一直想找機會去試試。 我在12/16(日)下午就約了一位好友去那吃下午茶。 店內環境布置地很有質感， 很有歐式典雅風格和氣息， 採用穩重的深灰色為主的色調， 裡面座位不多大概容納10人。 當日供應的甜點在冰櫃裡有展示， 很殘念的是這家原本有小山園抹茶塔， 最近暫停供應了。T^T 菜單上有推薦的葡萄酒酒款以及搭酒的小點， 還有咖啡和茶飲等。 我們就合點了兩份甜點和兩杯飲料 聖歐諾黑， 這是很經典的一道法式甜點， 於1847年起源自巴黎重要街道 Rue St Honoré 的一家甜點店， 所以便以這條路的名字命名了這個甜點。 4顆包著鮮奶油的焦糖泡芙堆疊起來， 底下有一片千層酥餅。 焦糖泡芙外表的焦糖挺硬脆的， 裡面的鮮奶油綿密柔滑， 底下的千層餅皮相當酥脆， 搭起來口感豐富又多層次味道香甜。 杏仁焦糖焙茶塔， 塔皮盛裝著焦糖奶餡並加了杏仁角， 最上方蓋滿焙茶鮮奶油。 焙茶滋味溫潤厚實有著煎焙香氣和稍重的苦韻， 焦糖奶餡濃郁香甜， 組合出苦甜平衡的絕妙風味而且香氣迷人。 冰釀咖啡 香醇又甘甜口感圓融 冷泡紅玉茶 紅玉紅茶茶味挺濃的味道甘美又有著肉桂香和果香， 是喝得到多層次口感的一款茶飲。 "Sommwhere 那個那裡" 的法式手作甜點不但精緻美味又香甜， 質感的呈現很棒， 可以感受得到這些甜點製作功夫的細膩。 咖啡和茶飲風味也很不錯。 期盼以後還能再造訪這家試試更多甜點。 既然不甘心沒吃到小山園抹茶塔， 我就買個小山園抹茶花好脆餅回去啦！XD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.65.134 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1545635765.A.12B.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (60.245.65.134), 12/24/2018 15:16:24