※ [本文转录自 Tainan 看板 #1S88Ur4h ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Tainan 标题: [食记][永康] Sommwhere 那个那里 时间: Mon Dec 24 15:16:00 2018 图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226703063 餐厅名称：Sommwhere 那个那里 地址：台南市永康区东桥十街9号 电话：(06) 302-6690 营业时间：星期三~日 14:00~21:00 FB粉专：https://www.facebook.com/sommwhere/ MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/restaurants/WKE7Wf8tRu 在台南永康的东桥十街上的 "Sommwhere 那个那里" ， 是一家主打法式手做甜点、葡萄酒和小食以及义式咖啡的店家， 老板娘曾在法国蓝带进修， 而且跟我高中同学的老婆是在法国蓝带的同学哩！ 她在回国後曾经在台北的 "L'ATELIER de Joël Robuchon(侯布雄法式餐厅)" 当侍酒师 ， 也曾经参加过侍酒师比赛， 得到很不错的名次。 今年1月就在台南永康开了 "Sommwhere 那个那里" 这间店， 店名之所以取作 "Sommwhere" 正是因为Somm就是侍酒师(sommelier)的简称 我高中同学夫妇跟几位好友曾经在10月底造访过， 评价非常好， 也让我一直想找机会去试试。 我在12/16(日)下午就约了一位好友去那吃下午茶。 店内环境布置地很有质感， 很有欧式典雅风格和气息， 采用稳重的深灰色为主的色调， 里面座位不多大概容纳10人。 当日供应的甜点在冰柜里有展示， 很残念的是这家原本有小山园抹茶塔， 最近暂停供应了。T^T 菜单上有推荐的葡萄酒酒款以及搭酒的小点， 还有咖啡和茶饮等。 我们就合点了两份甜点和两杯饮料 圣欧诺黑， 这是很经典的一道法式甜点， 於1847年起源自巴黎重要街道 Rue St Honoré 的一家甜点店， 所以便以这条路的名字命名了这个甜点。 4颗包着鲜奶油的焦糖泡芙堆叠起来， 底下有一片千层酥饼。 焦糖泡芙外表的焦糖挺硬脆的， 里面的鲜奶油绵密柔滑， 底下的千层饼皮相当酥脆， 搭起来口感丰富又多层次味道香甜。 杏仁焦糖焙茶塔， 塔皮盛装着焦糖奶馅并加了杏仁角， 最上方盖满焙茶鲜奶油。 焙茶滋味温润厚实有着煎焙香气和稍重的苦韵， 焦糖奶馅浓郁香甜， 组合出苦甜平衡的绝妙风味而且香气迷人。 冰酿咖啡 香醇又甘甜口感圆融 冷泡红玉茶 红玉红茶茶味挺浓的味道甘美又有着肉桂香和果香， 是喝得到多层次口感的一款茶饮。 "Sommwhere 那个那里" 的法式手作甜点不但精致美味又香甜， 质感的呈现很棒， 可以感受得到这些甜点制作功夫的细腻。 咖啡和茶饮风味也很不错。 期盼以後还能再造访这家试试更多甜点。 既然不甘心没吃到小山园抹茶塔， 我就买个小山园抹茶花好脆饼回去啦！XD --

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