網誌：https://yobooo.blogspot.com/2018/12/5.html 第1-5個 抹茶千層蛋糕，網誌 http://yobooo.blogspot.com/2018/05/5.html 第6-10個 抹茶千層蛋糕，網誌 http://yobooo.blogspot.com/2017/10/5.html 第11-15個 抹茶千層蛋糕……正文開始↓ ✽Overture序曲 小山園抹茶千層 NT175 序曲的千層蛋糕應該是台中千層蛋糕界的宮原眼科地位吧XD 但網路上毀譽參半，評價超兩端，讓我很是緊張， 好險最後結果是我最愛的爆漿款千層！！ 仔細觀察序曲的抹茶千層，它的奶油是綠色的， 和它們家其他諸如鐵觀音、烏龍茶口味僅是混入茶葉的白色奶油明顯不同。 抹茶千層的綠色奶油是生乳滑順質地，輕輕一壓就四處亂竄，不甜但也無苦韻，只有茶控 最愛的茶韻微微飄散； 餅皮雖厚，但好險是如粉漿蛋餅那樣嫩嫩的口感，所以吃起來意外地順口。 ✽倉鼠甜點工作室（可至手搖茶店「良菓茶舖」購買） 小山園抹茶千層 NT120 小山園若竹抹茶粉在這裡表現不錯，算是有抹也有香，定價也很佛心，才120元，可惜口 感不合我胃口。 餅皮好切，可是偏厚，抹茶奶油質地比較硬，沒有流體滑動感。 這款千層如果出現在餐廳咖啡店臨時起意想吃甜點的情境下會蠻驚喜的， 但專程去吃就會有點失望了。 ✽冶人甜點＆花 小山園抹茶千層 NT160 各式千層吃到這裡也該釐清一些迷思了。 我一直有以色取人的傾向：也就是顏色夠綠才是口味夠抹，反之則否。 但是陸續看到有網友稱讚冶人甜點的茶味很明顯，所以就算照片上的發色看起來淡淡的， 我仍舊懷抱希望購買了。 果然是沒讓人失望呢！ 同樣色澤在其他家甜點裡是清淡口味的代表，可是冶人家的就不是這樣，一入口就有抹茶 韻味飄散出來，甜度適中之下的茶味沒有苦澀，只有清香；千層餅皮厚薄適中，內餡奶油 雖未達生乳質地卻也口感軟滑，和外面那層質地更輕盈的抹茶淋醬一起吃口感又更上一層 樓了！ 這是一款皮餡各自恰如其分，搭配地天衣無縫的好蛋糕。 ✽佐心手作甜點 小山園抹茶千層 NT130 非流體、爆漿型的傳統基本款千層， 你可以非常明顯感受到餅皮與內餡奶油的層層口感。 刀子切下去真的會有「我在切蛋糕」的感覺， 所以不是薄薄嫩嫩的那種餅皮，帶有一些厚度喔！ 完全沒有苦韻，只有一絲絲微弱的小山園抹茶香氣， 但味覺的平衡感掌握地很好，香甜的抹茶奶油竟然比想像中順口，這是討厭抹茶的朋友也 能開心享用的千層蛋糕。 ✽果果guoguo 小山園抹茶千層蛋糕 NT180 薄界王者就是它！ 果果的千層蛋糕餅皮真的是我目前吃過最薄的，該怎麼形容呢？ 就像是可以透光的蛋皮那樣吧？薄如蟬翼，吹彈可破！ 也因為餅皮極薄，所以這款千層蛋糕不會有Q彈的口感， 取而代之的是生乳質地的抹茶卡士達醬在你口中層層湧出的感覺， 算是千層界裡獨樹一幟的新奇口感，我很喜歡。 小山園抹茶的抹度依然毋庸置疑，帶有微微苦韻且無澀感，上頭墨綠區塊的抹茶白巧醬抹 度當然又再加深了，但甜度也隨之提昇，所以不會讓人感覺厚重，棒棒！ ----------一路走來分隔線----------- 不知不覺累積15個抹茶千層蛋糕了， 一路走來最感謝的是各位甜點師父們，沒有瘋狂的你們，就無法成就瘋狂的我。 因為你們持續研發新品，才能讓抹茶控我一直享用到好吃甜點♥ 之後也要讓2個ㄙㄕ：粉絲以及甜點師，繼續並肩走下去喔~~~ ---------------店家資訊----------- ✽Overture序曲審計366 地址：台中市西區民生路366號 電話：(04)2301-6801 營業時間：12:00-19:30 低消：每人一品項 ✽Hamster Dessert 倉鼠甜點工作室 臉書：https://zh-tw.facebook.com/hamsterdessert/ 甜點可至手搖茶店「良菓茶舖」購買 地址：台北市中正區杭州南路一段14-7號 營業時間：一至六10:30-21:30，日11:00-21:00 電話：02 -2321- 3770 ✽冶人甜點＆花 無實體店面，不定期面交、宅配、市集，詳細品項請看臉書公佈 臉書：https://www.facebook.com/YeRen.Patisseries.Fleur/ ✽佐心 無實體店面，不定期面交，詳細品項請看臉書公佈 臉書：https://reurl.cc/5G5Yn ✽果果Guoguo 地址： 台北市大安區瑞安街202號 營業時間：週一公休，二至五13:00-21:00，六12:00-21:00，日12:00–20:00 電話： 0903 356 605 低消：每人一品項 --

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