网志：https://yobooo.blogspot.com/2018/12/5.html 第1-5个 抹茶千层蛋糕，网志 http://yobooo.blogspot.com/2018/05/5.html 第6-10个 抹茶千层蛋糕，网志 http://yobooo.blogspot.com/2017/10/5.html 第11-15个 抹茶千层蛋糕……正文开始↓ ✽Overture序曲 小山园抹茶千层 NT175 序曲的千层蛋糕应该是台中千层蛋糕界的宫原眼科地位吧XD 但网路上毁誉参半，评价超两端，让我很是紧张， 好险最後结果是我最爱的爆浆款千层！！ 仔细观察序曲的抹茶千层，它的奶油是绿色的， 和它们家其他诸如铁观音、乌龙茶口味仅是混入茶叶的白色奶油明显不同。 抹茶千层的绿色奶油是生乳滑顺质地，轻轻一压就四处乱窜，不甜但也无苦韵，只有茶控 最爱的茶韵微微飘散； 饼皮虽厚，但好险是如粉浆蛋饼那样嫩嫩的口感，所以吃起来意外地顺口。 ✽仓鼠甜点工作室（可至手摇茶店「良菓茶舖」购买） 小山园抹茶千层 NT120 小山园若竹抹茶粉在这里表现不错，算是有抹也有香，定价也很佛心，才120元，可惜口 感不合我胃口。 饼皮好切，可是偏厚，抹茶奶油质地比较硬，没有流体滑动感。 这款千层如果出现在餐厅咖啡店临时起意想吃甜点的情境下会蛮惊喜的， 但专程去吃就会有点失望了。 ✽冶人甜点＆花 小山园抹茶千层 NT160 各式千层吃到这里也该厘清一些迷思了。 我一直有以色取人的倾向：也就是颜色够绿才是口味够抹，反之则否。 但是陆续看到有网友称赞冶人甜点的茶味很明显，所以就算照片上的发色看起来淡淡的， 我仍旧怀抱希望购买了。 果然是没让人失望呢！ 同样色泽在其他家甜点里是清淡口味的代表，可是冶人家的就不是这样，一入口就有抹茶 韵味飘散出来，甜度适中之下的茶味没有苦涩，只有清香；千层饼皮厚薄适中，内馅奶油 虽未达生乳质地却也口感软滑，和外面那层质地更轻盈的抹茶淋酱一起吃口感又更上一层 楼了！ 这是一款皮馅各自恰如其分，搭配地天衣无缝的好蛋糕。 ✽佐心手作甜点 小山园抹茶千层 NT130 非流体、爆浆型的传统基本款千层， 你可以非常明显感受到饼皮与内馅奶油的层层口感。 刀子切下去真的会有「我在切蛋糕」的感觉， 所以不是薄薄嫩嫩的那种饼皮，带有一些厚度喔！ 完全没有苦韵，只有一丝丝微弱的小山园抹茶香气， 但味觉的平衡感掌握地很好，香甜的抹茶奶油竟然比想像中顺口，这是讨厌抹茶的朋友也 能开心享用的千层蛋糕。 ✽果果guoguo 小山园抹茶千层蛋糕 NT180 薄界王者就是它！ 果果的千层蛋糕饼皮真的是我目前吃过最薄的，该怎麽形容呢？ 就像是可以透光的蛋皮那样吧？薄如蝉翼，吹弹可破！ 也因为饼皮极薄，所以这款千层蛋糕不会有Q弹的口感， 取而代之的是生乳质地的抹茶卡士达酱在你口中层层涌出的感觉， 算是千层界里独树一帜的新奇口感，我很喜欢。 小山园抹茶的抹度依然毋庸置疑，带有微微苦韵且无涩感，上头墨绿区块的抹茶白巧酱抹 度当然又再加深了，但甜度也随之提昇，所以不会让人感觉厚重，棒棒！ ----------一路走来分隔线----------- 不知不觉累积15个抹茶千层蛋糕了， 一路走来最感谢的是各位甜点师父们，没有疯狂的你们，就无法成就疯狂的我。 因为你们持续研发新品，才能让抹茶控我一直享用到好吃甜点♥ 之後也要让2个ㄙㄕ：粉丝以及甜点师，继续并肩走下去喔~~~ ---------------店家资讯----------- ✽Overture序曲审计366 地址：台中市西区民生路366号 电话：(04)2301-6801 营业时间：12:00-19:30 低消：每人一品项 ✽Hamster Dessert 仓鼠甜点工作室 脸书：https://zh-tw.facebook.com/hamsterdessert/ 甜点可至手摇茶店「良菓茶舖」购买 地址：台北市中正区杭州南路一段14-7号 营业时间：一至六10:30-21:30，日11:00-21:00 电话：02 -2321- 3770 ✽冶人甜点＆花 无实体店面，不定期面交、宅配、市集，详细品项请看脸书公布 脸书：https://www.facebook.com/YeRen.Patisseries.Fleur/ ✽佐心 无实体店面，不定期面交，详细品项请看脸书公布 脸书：https://reurl.cc/5G5Yn ✽果果Guoguo 地址： 台北市大安区瑞安街202号 营业时间：周一公休，二至五13:00-21:00，六12:00-21:00，日12:00–20:00 电话： 0903 356 605 低消：每人一品项 --

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