※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1Rr1lIgR ] 作者: lunarice (月光米) 看板: Hsinchu 標題: [美食] [美食］Hou法式甜點 一塊蛋糕一份甜點 就（邀） 時間: Sat Oct 27 16:03:27 2018 [美食] Hou法式甜點 一個蛋糕一份甜點就能環遊世界 使用世界各地的食材就是為了把最好的甜點帶進你的味蕾 （邀約） 完整圖文版：https://applemilkall.blogspot.com/2018/10/hou.html?m=1 誰說法式甜點只能在法國吃到 蘋果要吃就要吃道地的 來自英國藍帶女孩的好手藝 HOU法式甜點 來自獨自勇闖英國藍帶學校新竹女孩 用自己的興趣及夢想 編織出的法式甜點 目前僅止接受預約訂購 並沒有實體店面 因此有客製化需求的朋友 一定會愛上這純手工的高貴甜點 這包裝真的很吸睛 典雅中又帶這少女的青春氣息 相信女孩們 親手收到這禮盒 一定會有種被珍重的感覺~ 蘋果忍不住立馬打開 潘朵拉的盒子被蘋果掀開了~ 焦糖蘋果酥頂蛋糕 $450 這外型也太搶眼 一顆一顆的金黃頂蓋 好像金色的捲髮帥哥 糖霜的斜紋也好有層次 用刀子切開 頂層的蜜核桃因為太擁擠 都不小心掉了下來XD 蛋糕體有著半透明的果物分散其中 核桃沾上薄薄的蜜糖 被烤的酥脆 咬著咬著 核桃的香味滿溢口中 除了磅蛋糕鬆軟的特色外 又多了一份綿密 原來是有加入醃漬的蘋果內餡 這內餡完全不甜膩 清爽的水果香氣 讓幸福感大大提升 蘋果吃著蘋果 有點殘忍 但這美味完全蓋過這殘忍壓~ 鹽之花巧克力蛋糕 $550 這樣的黑實在太美麗 蛋糕本體猶如黑曜石般的光澤 搭配發亮的苦香微甜巧克力片 小心的用刀子切下兩片 蘋果邊切邊感受蛋糕外皮酥脆XD 這道蘋果大推!!! 入口後蛋糕主體鬆軟 外皮卻非常酥脆的 脆脆的口感帶著些許的鹹味 原來是鹽之花為味蕾帶來舞動輕柔感 與巧克力苦甜味的混搭 非常相襯 這一片很快地消失在蘋果口中 太滿足了! 店家採用來自法國的原料 法芙娜巧克力 + 鹽之花 鹽之花 是來自法國布列塔尼海岸，是知名的頂級海鹽。鹽之花是以人力取代機器，產量少所以珍貴，納含量比較少，不像一半的鹽厚重。 Hou的蛋糕們完全不死甜 即使不配茶喝 也能讓蘋果一片接著一片 但如果來杯紅茶或黑咖啡 這點綴 又是另一個層次了XD 可麗露 單顆65 / 5入盒裝300 可麗露 canelé 是法式甜點的經典代表 別小看它黑棕色的外觀 一口咬下 充滿酥脆的焦糖香氣 原來這軟軟濕潤的內餡 是用萊姆酒+馬達加斯加的香草莢透過 24-48小時低溫發酵 才有這濃厚的香氣 蘋果都被這外酥內軟的口感淪陷 達克瓦茲 單顆80 /5入盒裝350 HOU 有很多種口味喔~ 今天蘋果試試 抹茶口味 外層-小山園抹茶奶霜 內餡-黑糖蕨餅（裹上黃豆粉） 外皮有夠酥脆 蘋果手勁一大 會不小心弄傷它 只能呵護的讓它入口 原來靜置讓糖粉進入麵糊 在店家不厭其煩的堅持下 進烤箱前灑上兩次的糖粉 讓高溫好好的烘烤 就是要讓它外層酥脆 內部柔軟 跟蘋果一起適時的寵愛自己吧 HOU 法式甜點的單價 或許不便宜 但店家堅持高級原料及手工製作過程 絕對值得你帶回家細細品嘗 完成法國藍帶學院最高級 學成歸國的台灣女孩 對於甜點原料的堅持 絕對不怕挑嘴的你來挑戰 因為每一口都是驚豔與感動 這食物純淨的味道 值得你好好享受~ 歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~ FB 蘋果的背包食堂 https://www.facebook.com/applemilkall/ <店家資訊> 訂購洽詢 FB官網: Hou 法式甜點 https://m.facebook.com/houluo2016/ --

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