※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QdYykdO ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 抹森甜室 La Maison du Midori 時間: Tue Mar 6 14:03:13 2018 餐廳名稱：抹森甜室 La Maison du Midori 消費時間：2018年2月25日 地址：高雄市楠梓區土庫二路52號 電話：(07) 353-5649 營業時間：星期三~日 12:00~19:00 或完售 星期一~二公休 每人平均價位：120~300 推薦菜色：抹茶草莓圓舞曲、抹茶巧克力脆球塔、抹茶法式千層酥、抹茶提拉米蘇 FB粉專：https://www.facebook.com/lamaisondumidori/ 圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224791553 2/25(二)在楠梓的美食探訪之行， 第二站我們就到土庫二路上的 "抹森甜室 La Maison du Midori" 吃下午茶， 這同時是我們到楠梓最主要的目標啦！XD 門口的乾燥花和植栽的布置呈現出自然清新的風貌。 "抹森甜室" 是一間主打日本抹茶溶入法式甜點當中的甜點店， 老闆曾遠赴法國巴黎的斐杭狄高等廚藝學校(École Grégoire-Ferrandi)進修， 學成歸國後回到家鄉高雄開了這家店。 店內牆面跟門口同樣採用白色和粉藍綠色為主的色系， 整體環境自然清新又舒適愜意， 採光也相當良好， 很有下午茶店的優雅感。 裡面的座位不多。 3處座位分別有高雄、東京和巴黎的黑白地圖哩！ 分別代表著老闆的家鄉、日本抹茶以及法式甜點。 表達著老闆 "遠赴法國巴黎學做甜點，選用日本京都的抹茶，回到家鄉高雄開店" 這樣的 概念。 這家供應的甜點都在櫃檯的冰櫃哩， 可以事先打電話過去確認當天有供應哪些甜點， 而且可以請店家預留， 有時候店家會在他們的FB粉絲團中公布。 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164700 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164688 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164691 台灣的抹茶專家菜菜子去年10月初的書 "抹茶上癮" 有介紹 "抹森甜室" 哩！ 看來這家也是抹茶控的聖地之一啦！ 飲料咖啡和茶飲都有， 茶飲包括抹茶飲品和英國百年Fortnum & Mason茶飲、斯里蘭卡紅茶飲品都有。 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164709 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164715 我們總共合點了4道抹茶甜點和兩杯飲料， 老闆還招待我們一個草莓花圈。 餐點上齊真讓我們滿心期待啊！ 擺放合拍都很好看哩！ http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164814 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164817 來看我們享用了哪些甜點吧！ 抹茶草莓圓舞曲 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164751 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164763 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164775 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164853 法式軟可麗餅包著抹茶慕斯、新鮮草莓、海綿蛋糕， 底下鋪著沙布列餅乾。 濃郁香醇充滿抹茶香氣的抹茶慕斯搭配鮮甜草莓、軟綿又濕潤的海綿蛋糕、酥脆的沙布列 餅乾， 再搭著帶有蛋香的法式軟可麗餅， 整個搭起來超match， 多種香甜美味融為一體， 口感多層次而且滋味豐富。 抹茶巧克力脆球塔 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164745 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164754 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164877 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164883 酥脆塔皮盛裝著抹茶甘納許和巧克力脆球， 抹茶甘納許相當綿密又入口即化， 猶如抹茶生巧克力的口感， 入口後濃郁的抹茶香氣在嘴裡化開滋味真是太棒了。 脆脆的巧克力球帶有一種驚喜感哩！ 抹茶法式千層酥 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164736 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164742 三層酥脆又多層次的千層派皮中間都夾入香醇又甜的抹茶卡士達， 酥皮表面燒炙一層焦糖， 口感酥脆苦甜交錯。 抹茶提拉米蘇 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164781 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164784 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164856 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164868 抹茶馬斯卡朋起司加上以瑪莎拉甜酒浸泡過的手指餅乾， 最上方撒上法芙娜可可粉。 抹茶馬斯卡朋起司的抹茶香氣和奶香都很濃郁而且結合地很完美， 手指餅乾軟綿又濕潤充滿酒香， 再搭著苦甜的法芙娜可可粉， 這款抹茶提拉米蘇將抹茶香、奶香、酒香和可可香融為一體， 香甜美味而且滋味相當豐富。 吃過了這幾道抹茶甜點都做得很具水準， 抹茶味很濃郁味道香甜微微醇苦。 "抹森甜室" 的抹茶甜點都是採用京都宇治丸久小山園的青嵐抹茶粉製作的， 老闆說通常大家都有抹茶越濃越醇苦越好的迷思， 真正高等級的抹茶其實是幾乎不會苦澀的， 而是會回甘的濃郁茶香。 可見他們對於食材用料是如此講究又用心。 草莓花圈 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164826 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164829 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164841 兩片圓圈狀的酥軟餅皮(類似泡芙皮的口感)， 夾著質地柔滑又香濃的卡士達醬和鮮甜的新鮮草莓切片， 很好吃哩！ 最後介紹飲料的部分， 我點的飲料是草莓牛奶。 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164796 草莓的鮮甜和鮮奶的濃醇交織出的滋味很棒， 順口好喝又清爽。 同行好友的飲料是熱的蘋果紅茶 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164766 http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/236164769 紅茶味挺香醇的又充滿蘋果香氣更為清爽。 我們都對 "抹森甜室" 主打的抹茶甜點印象很棒， 這家可以說是將日本抹茶和法式甜點做出了完美的結合， 每道甜點都很優質精緻又香甜美味， 抹茶味都很濃郁， 都呈現地超讚的！ 推薦各位抹茶控朋友們可以到 "抹森甜室" 好好品嘗啦！ --

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