※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OOcWiZo ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 屏東市區 飛夢林青年咖啡 時間: Tue Dec 27 21:10:01 2016 餐廳名稱：飛夢林青年咖啡 消費時間：2016年/12月 地址:屏東市中華路80-2號B棟(中山公園內) 電話：08-7380518 營業時間:10:00~21:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44538232 今天晚上要跟朋友聚餐來到了屏東市區，但中午先來太平洋百貨晃晃，經過了中山公園時 發現這間咖啡館，似乎是公益團體所開的就來嘗鮮看看。店家用餐區和廚房是分隔兩地， 這樣比較不會有油煙味之類的，也能保持環境的清爽乾淨。 店家主食是各種定食，且甜點和飲品都7折優待，真是一大福音。而甜點選項不少，飲品 的咖啡選擇性更多，還有分普通版和風味詮釋版，這可能是濃厚度差別的關係吧。然後看 完菜單直接到櫃台點餐後結帳，菜單本只是觀看用的而已。 點完餐結帳時才看到櫃台前有熱銷產品排行，上面有幾種蠻有意思的，改天找機會再來試 試看。然後桌上有慈善基金會創辦這間咖啡館的宗旨，順手拍了一下，且店內環境採光很 好，空間頗大，讓我蠻喜歡的。 無悔米麴薑汁牛燒肉飯，落落長的一段菜名且等候時間更是長久，將近20分鐘後才上桌來 ，若是想悠閒度過下午或不太餓的時候是一個好選擇。且店員有時候不會在店裡，若是需 要服務會一時找不到人，雖然店員服務態度很好，可惜少了一點主動性，但還是先提一下 這個缺失。 回到正題，店家有附牙籤還蠻貼心的，配菜杏鮑菇沒有獨特菇味，富有咬勁，蔬菜和豆腐 嚐起來清爽無負擔，糖心蛋蛋黃濃郁，蛋白有滷到明顯入味。而柴魚味增湯比例調和剛剛 好，鹹甜適中，湯料則有魚肉、豆腐和海帶，小小一碗有誠意。至於主食牛五花，非常有 嚼感，而洋蔥有些軟爛，有的清脆，沒保持食材一致性，稍微可惜了點，整體調味走的是 和風路線很好下飯，但薑汁味道稍嫌薄弱就是了。 手工千層蛋糕，吃完正餐一定要來個甜點才行，但鑒於離晚餐不遠，且鬆餅量太多不然我 蠻想點的，其次選擇就是這千層蛋糕了。今天是抹茶口味的，口感很紮實，叉子切下去的 阻礙性不小。而抹茶味道只有上面的粉末較為濃厚，越往底層走就漸漸無感，但沾些餐盤 旁邊的醬汁卻賦予了未知的味道，又變得美味許多，雖然我吃不出是什麼醬料就是了，另 外裝飾小藍莓冰冰涼涼不錯吃。 耶加雪菲 G1-亞達玫 契耕水洗，蠻冗長的一段咖啡名。我先聞了一下有著堅果類或是可 可香氣，入口後先淡苦再微酸，酸度停留時間較久，然後稍等咖啡涼一點，口味變化就來 了，這也是品嘗咖啡的樂趣。接著再抿了一口，滿滿的酸度圍繞著口腔，苦味則是消失殆 盡，彷彿不曾殘留過，果然時間是主導咖啡味道的變化因素。 --

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