詳細食記：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/178528283 ============================================ 法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號(國泰醫院後面，近捷運信義安和站) 營業時間：11:00~20:00 電話：02-27003501 官方fb：https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/ 備註：內用低消每人200元，加收10%服務費，限時90分鐘，有茶飲及咖啡供選擇。 消費時間：2016.10 ============================================ 法朋販售各式常溫甜點(ex蘋果派、國王派)、燒菓子小點心、法式小蛋糕、生日蛋糕、生 乳蛋糕捲。 最為大眾所推薦為「老奶奶檸檬蛋糕」與「生鮮奶油蛋糕捲」。 我對檸檬蛋糕的印象~很不錯!! 蛋糕捲吃過「北海道極純抹茶蛋糕捲」，算是值得一試的抹茶甜點。 此番是衝著店裡「小山園綠樹22階(抹茶千層蛋糕)」和「小山園24號(抹茶百香果慕斯蛋 糕)」來的，可惜只有買到前者。 小山園綠樹22階(NT.170)，使用小山園綠樹抹茶粉、法國鮮奶油、日本熊本麵粉、農場雞 蛋、義大利起士。 就是小山園抹茶千層蛋糕，22層手工抹茶可麗餅皮+抹茶卡士達醬堆砌而成，吃起來層次 分明，細膩高雅，重點抹茶味有足，堪稱法式與日式的完美結合!!我好喜歡。 除了好吃的小山園抹茶千層蛋糕，我還買了下列三種法式冷藏小蛋糕： 羅斯貝莉(NT.140)：使用自製覆盆子醬、巧克力杏仁蛋糕、黑醋栗藍莓巧克力餡、70%巧 克力慕斯。 藍莓塔(NT.140/切片)：使用自製法式塔皮、新鮮藍莓、起士卡士達餡、香草修多蛋糕、 北海道四葉起士奶油。 費加洛的婚禮(NT.160/切片/季節限定)：OMU生鮮奶油、百香果芒果香蕉奶餡、香草修多 蛋糕、新鮮無花果。 這三種蛋糕表現都有一定水準，其中我最喜歡【羅斯貝莉】細膩濃郁，莓果的香酸和巧克 力的香甜，取到一個很好的平衡點，有驚豔到。 還有下列二種常溫糕點： 傳統巧克力蛋糕(NT.70/切片)：使用法國依思尼奶油、日本熊本麵粉、農場機蛋、法國巧 克力、牛奶、可可粉。 法式蘋果塔(NT.60/切片)：使用法國依思尼奶油、日本熊本麵粉、農場機蛋、新鮮蘋果、 蘋果醬、杏仁餡、法式塔皮。 上述二種表現可圈可點，溼潤度、鬆軟度、甜度皆掌握得不錯，有喜歡唷! 延伸閱讀： ◎平安京茶事「抹茶霜淇淋+抹茶千層蛋糕」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/161839850 ◎Merci créme「小山園抹茶磅蛋糕佐抹茶淋醬」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/174753518 -- 【人生以吃喝玩樂為目的】 http://blog.yam.com/uwxuwx 【抹茶同好會】 https://www.facebook.com/WeLoveMatcha/ --

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