店名：甜匠烘焙坊 地址：新北市板橋區中山路一段158巷17號 電話：02-8952-0408 營業時間：1130-1930(週日公休) 圖文網誌：http://yochen0823.pixnet.net/blog/post/212129551 第一次聽說甜匠，是生日那天友人端上桌的「糖漬甜橙檸檬塔」(NTD130) 份量可觀的塔，上頭擺了略有厚度、糖漬過的甜橙片。平常誰會吃橙皮？太嗆口。 一口吃，這糖漬甜橙的口感煞是有趣，橙皮相當需要咬嚼，Q勁十足， 隱約存在著皮的苦澀味道，但因為糖漬過而淡去許多，塔裡裝著滿滿濃濃的檸檬卡式達， 微酸且甜，還算拿捏得恰到好處。 我喜歡，吃一個意猶未盡，總覺得還想再嘗試看看其他的品項。 隔了幾天，從板橋車站慢慢散步回府中，途經甜匠所在的巷子。 既然都經過就靠近看看這間店的模樣 老闆是個老外，以疑惑的眼光看著可疑的我在外頭胡亂拍照， 為表示我不是怪客，就走進門挑個甜點。 「糖漬檸檬」(NTD130)，看過網路文章說這不是來就一定吃的到的商品， 衝著這句話我就買下，時間也不算太早，就只好外帶回家享用。 將一整顆黃檸檬內部挖空再下鍋糖漬，亦或是一整顆黃檸檬下鍋糖漬再挖空內部？ 不知道是怎樣的製作程序，但應該是要費點功夫。 灌入滿滿的檸檬卡式達，濃稠帶點檸檬清香，比想像中還甜膩了點。 連皮一起吃，脆口，沒有預期中的那般嗆辣皮味，但這皮是越吃越嗆辣。 我覺得前半段充滿新奇，酸甜苦辣都有的多層次組合。 越吃到後段越無法輕鬆享受，只吃內餡嫌太甜膩、搭配著皮一起吃又稍感負擔。 第一次吃覺得85分，再次吃覺得只能給75分，有創意，但確實不讓我回味。 應該要再找機會，嘗試其他口味。這兩個口味太近似了，同樣的基底換個造型的感覺。 或許過陣子再來選擇個截然不同的口味，希望能再帶來味覺上的驚喜。 -- -肥料yo哥哥嗜甜的人生- http://yochen0823.pixnet.net/blog --

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