店名：甜匠烘焙坊 地址：新北市板桥区中山路一段158巷17号 电话：02-8952-0408 营业时间：1130-1930(周日公休) 图文网志：http://yochen0823.pixnet.net/blog/post/212129551 第一次听说甜匠，是生日那天友人端上桌的「糖渍甜橙柠檬塔」(NTD130) 份量可观的塔，上头摆了略有厚度、糖渍过的甜橙片。平常谁会吃橙皮？太呛口。 一口吃，这糖渍甜橙的口感煞是有趣，橙皮相当需要咬嚼，Q劲十足， 隐约存在着皮的苦涩味道，但因为糖渍过而淡去许多，塔里装着满满浓浓的柠檬卡式达， 微酸且甜，还算拿捏得恰到好处。 我喜欢，吃一个意犹未尽，总觉得还想再尝试看看其他的品项。 隔了几天，从板桥车站慢慢散步回府中，途经甜匠所在的巷子。 既然都经过就靠近看看这间店的模样 老板是个老外，以疑惑的眼光看着可疑的我在外头胡乱拍照， 为表示我不是怪客，就走进门挑个甜点。 「糖渍柠檬」(NTD130)，看过网路文章说这不是来就一定吃的到的商品， 冲着这句话我就买下，时间也不算太早，就只好外带回家享用。 将一整颗黄柠檬内部挖空再下锅糖渍，亦或是一整颗黄柠檬下锅糖渍再挖空内部？ 不知道是怎样的制作程序，但应该是要费点功夫。 灌入满满的柠檬卡式达，浓稠带点柠檬清香，比想像中还甜腻了点。 连皮一起吃，脆口，没有预期中的那般呛辣皮味，但这皮是越吃越呛辣。 我觉得前半段充满新奇，酸甜苦辣都有的多层次组合。 越吃到後段越无法轻松享受，只吃内馅嫌太甜腻、搭配着皮一起吃又稍感负担。 第一次吃觉得85分，再次吃觉得只能给75分，有创意，但确实不让我回味。 应该要再找机会，尝试其他口味。这两个口味太近似了，同样的基底换个造型的感觉。 或许过阵子再来选择个截然不同的口味，希望能再带来味觉上的惊喜。 -- -肥料yo哥哥嗜甜的人生- http://yochen0823.pixnet.net/blog --

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