【食記】桃園市區-小初心法式甜點。美味抹茶生乳捲抹茶千層酥抹茶爆漿 泡芙 -店家名稱：小初心法式甜點 -店家臉書：請點我 -店家地址：桃園市桃園區國聖一街111號 -店家電話：03 378 3426 -店家營業時間：11:30-20:00 -無音樂、無廣告之原文網址： http://matcha.tw/bonheur327/ PTT文字版： 難得跑到桃園，只吃一間店覺得交通費划不來，所以在網路上翻翻找找，想吃的店不是當 天沒賣抹茶就是當天休假，最終決定拜訪這間小初心法式甜點。 要來這間小初心法式甜點我覺得還挺容易的，從中壢火車站或是桃園火車站搭1號公車直 達，再步行個幾分鐘就到了。 店內的裝潢簡約舒服，座位不多，只有五張圓桌，感覺大部分的客人都是外帶居多，店內 也有販售飲品。 店家的冷藏甜點櫃中有多種的蛋糕塔派，新品芒果夏洛特好美麗！還有泡芙及生乳捲，店 內還有許多種常溫的法式甜點。 【抹茶千層酥派】$130 堆疊而成的千層酥脆度很高，嘴巴一咬就能感受它在嘴中散開的感覺，上頭還淋有甜甜的 焦糖，並用抹茶做裝飾，中間的抹茶醬是屬於濃稠狀。 整體品嚐起來能發現酥脆的千層酥餅乾帶有較重的焦糖香，使抹茶的味道不太明顯，回甘 的韻味淺淺的，吃完後覺得略為乾澀及甜膩。 【抹茶生乳捲】半捲$220/整捲$400 蛋糕捲吃起來好是濕軟細緻，中間的鮮奶油奶香濃醇，量豐富卻也沒有失去抹茶香，小山 園抹茶的韻味回甘都有出來，蛋糕卷上方還有用抹茶裝飾，不過上方的抹茶苦澀感頗重的 。 【爆餡抹茶泡芙】$85 原本是拿刀子剖半，結果抹茶餡卻從另外一邊噴發，瞧這顏色實在是太讓抹茶控凍未條！ 入口後所感受到的抹茶香氣十分純淨，沒有其他未到干擾，濃郁度適中，內餡部分表現的 頗出色的。 -- 最痛的，不是紮進皮膚的觸覺，而是洗不去的印記活進了你。 －－－吳青峰 --

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