【食记】桃园市区-小初心法式甜点。美味抹茶生乳卷抹茶千层酥抹茶爆浆 泡芙 -店家名称：小初心法式甜点 -店家脸书：请点我 -店家地址：桃园市桃园区国圣一街111号 -店家电话：03 378 3426 -店家营业时间：11:30-20:00 -无音乐、无广告之原文网址： http://matcha.tw/bonheur327/ PTT文字版： 难得跑到桃园，只吃一间店觉得交通费划不来，所以在网路上翻翻找找，想吃的店不是当 天没卖抹茶就是当天休假，最终决定拜访这间小初心法式甜点。 要来这间小初心法式甜点我觉得还挺容易的，从中坜火车站或是桃园火车站搭1号公车直 达，再步行个几分钟就到了。 店内的装潢简约舒服，座位不多，只有五张圆桌，感觉大部分的客人都是外带居多，店内 也有贩售饮品。 店家的冷藏甜点柜中有多种的蛋糕塔派，新品芒果夏洛特好美丽！还有泡芙及生乳卷，店 内还有许多种常温的法式甜点。 【抹茶千层酥派】$130 堆叠而成的千层酥脆度很高，嘴巴一咬就能感受它在嘴中散开的感觉，上头还淋有甜甜的 焦糖，并用抹茶做装饰，中间的抹茶酱是属於浓稠状。 整体品嚐起来能发现酥脆的千层酥饼乾带有较重的焦糖香，使抹茶的味道不太明显，回甘 的韵味浅浅的，吃完後觉得略为乾涩及甜腻。 【抹茶生乳卷】半卷$220/整卷$400 蛋糕卷吃起来好是湿软细致，中间的鲜奶油奶香浓醇，量丰富却也没有失去抹茶香，小山 园抹茶的韵味回甘都有出来，蛋糕卷上方还有用抹茶装饰，不过上方的抹茶苦涩感颇重的 。 【爆馅抹茶泡芙】$85 原本是拿刀子剖半，结果抹茶馅却从另外一边喷发，瞧这颜色实在是太让抹茶控冻未条！ 入口後所感受到的抹茶香气十分纯净，没有其他未到干扰，浓郁度适中，内馅部分表现的 颇出色的。 -- 最痛的，不是紮进皮肤的触觉，而是洗不去的印记活进了你。 －－－吴青峰 --

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