由於母親節要到了!! 所以不得不跟大家推薦一個我愛上的蛋糕 正確說來應該歸類為法式蘋果派 但真的太美了! 非常適合當作母親節蛋糕喔~~~ 圖文並茂版: http://annieshing.pixnet.net/blog/post/445961069 ------------------------------------------------------- 以下文純文字版: 隨著每年的母親節到來 飄飄總是尋尋覓覓最美的蛋糕送給媽咪 畢竟一年一次的母親感恩節日，給最偉大勇敢的母親一點驚喜是必須的 及時表達對父母的愛是這輩子絕對時時記在心上的呀！！ 今年飄飄要來大推麥田⊙法式甜點The Harvest的花愛媽咪蘋果派 原因沒有別的，就是因為對於刁嘴的我，才第一眼看到它就已經被美到不行的外表給吸引 一個6吋的浪漫獻給媽咪，價錢還是應景的 $520 但是我必須誠實地說，這樣耗時費工的製作 $520真的是有點太便宜了啦~~~ 收到的時候被保護得好好 放冷凍可以保存5天，冷藏可以保存3天 畢竟是新鮮蘋果，當然是盡快食用完畢最理想囉！！ 打開之後我傻了 簡直美得不像話，心理面有無數個煙火，還有小小人在心理面跳舞 剛從冷凍拿出來的顏色粉嫩粉嫩，表面還有一層薄薄的冰霜 這時候不得不承認我真的很外貿協會 完全就是個目光會全然被吸引過去的少女 (疑?! ) 這一打開，每一朵立體蘋果花都像是雪中浪漫溫暖的花朵，最中間還有閃閃金箔點綴 天啊~美得不像食物 連自己也會捨不得吃 裡面貼心附上手工的花愛媽咪蘋果派的食用說明卡 有兩種食用方式可以選擇 喜歡冷冷吃的人，拿出來冷藏退冰3小時即可切開食用 (飄飄大約1小時，等派皮表面霜化的差不多就可以比較好切開了！！) 喜歡熱熱吃的人，用一般烤箱溫度達170度後，烤15-20分鐘就可以囉！！ 貼心小叮嚀 1.拿到烤箱之前先切好，這樣蘋果花才不會因為烤軟之後變得不好切唷~ 2.因為派皮為硬脆，建議使用不銹鋼刀切開 近一點仔細看看，可以看出這些手工製作的蘋果花製作有多麼費心 每一片花瓣都是刀工俐落，厚度平均的新鮮蘋果切片 這種Level的母親節蛋糕的確很強大 要也是出現在高單價的法式甜點店裡面師傅才願意如此這般 一個6吋的蘋果派上面總共有滿滿8朵手工雕刻捏製的蘋果花 正中間的這一朵感覺最大最亮眼 最後用日本岐阜金箔最為畫龍點睛的點綴 塔皮吃起來很像使用法式傳統千層派皮的作法 層層酥脆爽口，搭配裡面柔軟內餡，完全可以融化在蘋果的世界裡面當個幸福的少女 (///▽///) 不知道媽咪會不會想得比我還浪漫 (笑) 飄飄很聽話的使用不銹鋼刀 時機是在解凍過後，感覺白霜慢慢化掉，表面有點亮亮的反光水感才開始動刀比較好 這樣既能夠保持蘋果花完整美麗的樣貌，切的時候表情才不會太猙獰 大小剛剛好一朵花是一片，可以7個人吃 但是飄飄個人覺得3-4人一起分享比較適合 這樣才可以吃比較多，哇哈哈哈哈哈哈哈 (比較足夠的意思) 因為切的時候小心翼翼，害怕美麗的蘋果雕花被我弄壞 所以不銹鋼刀真的是必須的，最好是刀擺直直，用刺的下去到底再開始沿著蘋果花的邊緣慢慢切 (經驗談) 切完第一刀之後切起來就會越來越得心應手囉 切面看的到完整蘋果粒 淡淡的肉桂味道，是熬煮過後的肉桂蘋果顆粒所散發出來的香味 恰恰好扮演了口味層次的配角，不會因為味道過重而且了蘋果最主要的風采，是連討厭肉桂味道也能夠接受的程度唷!! 與派皮的中間層是柔軟美味的杏仁內餡，與法國頂級奶油融合得唯妙唯肖 因為解凍之後顏色看起來更為鮮艷 沒有預期到竟然還有變色的小驚喜 XP 這樣一個花愛媽咪蘋果派的製作時間大約是7-8個小時 所以真的手工難免限量 只能提醒大家要提早預訂才能夠吃的到法式甜點店等級的蘋果派 為了讓每一個收到花愛媽咪蘋果派的用心 麥田也貼心地準備了明信片 好讓大家寫下平常太害羞說不出的愛意 在與蘋果派一起成為母親節的驚喜，好好表達對媽咪的愛 -- 博士生圖文.日記 https://www.facebook.com/missshingshing --

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