※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N0Y9jd7 ] 作者: bitchking (滑鼠九號) 看板: Food 標題: [食記] 台北 Stone Espressobar 蘋果派無敵好吃! 時間: Mon Apr 4 16:14:34 2016 餐廳名稱：Stone Espressobar 消費時間：2016/04 地址：台北市 永春站附近 美食網誌版本: http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/399171457 這家店開得非常不起眼啊!我朋友說看到公車站就要停下來找，但店外面的風格蠻低調的 ，根本不會注意到 然而門一推開卻是擠滿了人，往二樓轉也是坐滿了要消磨下午美好時光的正妹們。 喔~是一家自烘店!而且服務生都很熱情，每一位都笑咪咪的並且隨時注意到客人的需求。 (因為正妹服務生會經過一下看我的東西是否已經吃完) 店裡面好像有撒一種神祕的花香令人放鬆(這跟以前媽媽說網咖的空調裡會噴毒品，讓你 流連忘返是不一樣的意象)；但是店裡面大家聊天有點吵，加上音樂也放得有點大聲，兩 邊聲音此起彼落，有點吵雜。 還有獨立桌配上一盞檯燈呢! 生豆勿碰! 老實說我看到這個情景，心中對於台北的咖啡產業是有一些擔心的。很多外表看似低調的 小店，都紛紛加入了軍備競賽的行列。 消費者其實是幸福的，但在硬體的大量提升提供給我們更細膩的飲料風味，然而消費者有 打開自己的五感嗎?有在生活與工作種多了些觀察與屬於自己的感想嗎?店家做的提升客戶 有感嗎?有因此對於咖啡有更細緻的認識?還是只是來這裡裝文青跟跟風? 可能這些話說重了些，但就像是笑有些26沒文化，自己在喝咖啡的時候有沒有能力知道店 家的努力，甚至自己喜不喜歡都不一定了解!就這樣酒肉穿嘗過化作一堆有機物。 廢話不多說了，直接上菜單 這杯是用EK磨的Bitufu"美式"。應該是美式吧...除了義式機之外我沒有看到其他的沖煮 工具。 其實我不久前有喝過這支豆子，是一支採用北歐烘焙法的豆。要我盲喝，我可能會誤判成 日曬豆... http://www.kakalovecafe.com.tw/products/ethiopia-biftu-gudina-coop-washed-jimma-g1 豆單上面風味的敘述上有提到柑橘及檸檬味，然而我沒有聞到相對應的明亮香氣而酸味也 比較沉穩，對我來說不算尖銳，像是醃酸筍的味道或是聞起來如藥燉排骨的中藥味。 接下來的口感就是一陣混亂的味道我不會形容。可是放冷了以後就會出現淡淡鮮花香以及 相當柔順的太妃糖味。 順帶一提，他們的號碼牌石頭好可愛喔~~~ 這160塊錢的蘋果派我就要大力推薦了!真的超好吃，比Lalos的蘋果派還要好吃十倍!要甜 有甜，要酸有酸。派皮烤得非常香脆，咬下去整個餅也不會垮掉而且非常香脆! 最重要的是蘋果派跟Bifutu搭配起來讓咖啡喝起來更甜，也把一些咖啡雜味給蓋掉。應該 是2016年目前吃起來最令人激賞的點心! 既然有這麼威的點心與高級的義式設備，那我下次來再點其他點心配上1+1好了。真的別 來人家店裡面卻沒有嘗試他們家的招牌。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.0.127 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1459757677.A.9C7.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: bitchking (118.165.0.127), 04/04/2016 16:15:12