店名：surgar boss 奇法蘭克 預約電話：0933 030 795 注意事項：請提早15分鐘利用粉絲團發送訊息訂購，內湖達人門市7-11面交 預約官網：https://www.facebook.com/sugarboss.taiwan/ 造訪月份：2016-02 圖文並茂無音樂版：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/113845271 會曉得「Sugar Boss 奇法蘭克」在內湖出沒 是從內湖人的社群發現的！ 他們會在粉絲團公告當天可自取時間 或是假日幾點在碧湖公園擺攤！ ps. 請不要預約之後，你莫名其妙沒來，很缺德又失能喔！ 因為廚師白天有餐廳的工作 所以每日可自取的時間也不太一定 終於給我遇上，老蝦也對得上的時間 不囉唆，預約後就衝了 [認識Chef Frank] 在內湖7-11達人門市面交 紅帽子的Frank非常好認 他會說一點中文 但為了跟他聊天多認識一些點心的知識 老蝦硬著頭皮講了一堆英文XD 順便跟Frank閒聊台灣543 來自拿坡里的Frank人很nice，為了太太來台灣 他希望讓更多人知道他用熱情做出來的家鄉味 ps. 好想問Frank會不會做披薩，哈哈！ 很有趣的是他覺得南義跟台灣很像，讓他覺得很溫暖 我想是台灣的人讓他有家鄉感吧！ 這時候就覺得很驕傲這樣(挺 [香甜蜂蜜球 struffoli NT40] 蜂蜜球是啥米東東，一開始我對這有高度好奇 一問之下才曉得他是來自拿坡里的聖誕小點心 口味造型等會依照每個家庭手工有所不同 但是不約而同一定會淋上滿滿蜂蜜 Frank祖傳麵團發酵以後，再加入橘子皮做調味 一顆顆手工出細活堆疊而出 真蜂蜜搭配少許的醃橘子皮(柳丁!?) 香甜中帶點酸味，意外亮眼 當成零嘴吃配電視無敵適合 他真的很像台灣過年會主打的 [提拉米蘇 Tiramisu NT40] Tiramisu常見，但真正的意涵不見得都知道XD Tiramisu的原意"pick-me-up" 意思是吃了提拉米蘇以後會心情開朗，超high！ 從原料上來看，因為內含濃縮咖啡與奶酒 正統作法是手指餅乾需浸泡在濃縮咖啡與奶酒 做夾層，才堆疊成道地的提拉米蘇 並且加入馬斯卡邦乳酪(Mascarpone) 話說我第一次吃到這馬斯卡邦 他是一種輕乳酪 對他的印象停留在Master Chef裡面的甜點比賽 貌似她很適合拿來做甜點！真是太幸運了 還沒去過義大利，至少可以先交個義大利朋友XD [奶酪 Panna Cotta NT25] 其中一點點黑色顆粒就是香草莢喔！ 堅持使用天然香草莢的Frank，屏棄香草精 平常我自己做奶酪單純用鮮奶油、鮮奶與吉利丁 與做出來的奶酪相比少了一點人工味 口感更為滑順，純天然香草的味道真的很棒 完全沒偷工減料啊！ [如何捕捉Sugar boss] @預訂自取→台北市內湖路二段249號 　 (7-11達人門市前 請於到達前15分鐘通知) @外送範圍→內湖地區滿300元即可外送 @販售地點→碧湖公園正門入口(象園餐廳對面) 週末好天氣會營業 -- 還不趕快試試？歡迎大家到內湖走走啊！ -- 四處鬼混的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog --

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