餐廳名稱：芝玫蛋糕專門店 消費時間：2015年/8月15 地址：台北市士林區德行東路89號 電話：：(02)2835-6956 營業時間： 8:10~22:30 無公休 價位：60-270元 推薦：日式輕乳酪蛋糕 店家官網: http://www.cheesemate.com.tw/product.php 圖文好讀版: http://ohamei.pixnet.net/blog/post/300593744 飽妹開場白: 這家算是老字號的<團購名店> ，印象中曾經在TVBS的<一步一腳印>節目中看過老闆自 1990年創業以來，是如何推廣自家美味的蛋糕，只要堅持創造出好的商品，只要勇敢嘗試 ，遲早會被看見的，這樣的一個堅持不放棄的創業故事，便覺得這蛋糕具有故事性及踏實 感耶! 主力商品日式輕乳酪蛋糕以及起酥蛋糕，根據口耳相傳以及網路、電視媒體的推波助瀾之 下，造成當時瘋<輕乳酪蛋糕>的團購熱潮，當時印象頗難訂。 如何去: 捷運:芝山捷運站2號出口，走到天母SOGO，沿著德行東路直行約10-15分鐘 公車:忠義新城站 曾經跟著友人來過一次，印象中芝玫店面並不大，店內沒裝潢，燈光昏暗老舊，除了收銀 櫃檯，就是大大的蛋糕冷藏櫃，以及讓蛋糕放涼的鐵架，擺置了滿滿的<輕乳酪蛋糕>，不 像時下光鮮整齊麵包店，反而像是烘焙工作坊兼店面，而且都是蛋糕類糕點，沒有麵包。 許久沒來的我，趁著探視朋友之便，又再次來到這裡，發現大大不同了，店面依舊小，但 是有更新店裡擺設，依舊主打著蛋糕類別，放置3個大蛋糕的冷藏展示櫃，有生日蛋糕、 波士頓派、多種口味的重乳酪...等，有多人享用的大尺寸，也有小的切片供客人品嘗。 除了蛋糕類外，看到還有傳統沙琪瑪。 屬於保有中式古早味以及創新的台式蛋糕專賣店。 買了盒日式輕乳酪蛋糕以及酒漬蔓越莓乳酪回家享用! 日式輕乳酪蛋糕 $270 頗具份量的乳酪蛋糕，店家外盒印有溫馨可愛的手繪地圖，以及標示蛋糕成份：雞蛋、鮮 奶、乳酪(奶蛋素)請勿冷凍日期等字眼。 打開盒內，蛋糕亦被可愛圖案的塑膠包裝包覆，也包覆著濕潤感及衛生，有附塑膠刀。 打開包裝便聞到淡淡奶香氣撲鼻而來~~~ 劃下一刀，可見糕體為上下堆疊而成的兩塊輕乳酪蛋糕 此款輕乳酪蛋糕是偏日式作法的水蒸式蛋糕，先烤後再蒸，就如同曾吃過的<阿默高鈣日 式乳酪>及<大阪徹思叔叔>。 從剖面圖就能夠看到，中間有空氣的細洞超少又小。 我是個愛用<手>拿蛋糕的人，所以當拿起切片後的乳酪蛋糕，用手感拿起來輕盈Q彈，撕 成小口品嘗時，會聽到蛋糕發出有點像泡沫"嘶"般的聲音，會令人訝異這飽水度之高。 上層薄皮吃來口感像是海綿蛋糕，中間糕體類似棉花糖，輕乳酪蛋糕質地柔滑，入口即化 ，甜度適中，雞蛋和牛奶的香氣明顯，而起司的味道偏淡，輕柔到如同蜻蜓點水般，目前 是我吃過覺得最輕盈的<輕乳酪蛋糕>。 更可怕的是，這種輕淡的餘韻，會讓人一口接一口<放心>的，就讓我當次就吃掉了1/3條 蛋糕，仍不覺得膩，但會有飽足的滿意感! 酒漬蔓越莓乳酪 60元/片 雖然是重乳酪，口感比想像中的重乳酪蛋糕，相對輕盈柔滑，或許重乳酪口味愛好者，會 覺得稍嫌輕淡，這種輕淡或許是店家的風格特色吧。 讓我吃這款蛋糕，是可以不用配咖啡或茶來解膩。 剛從冷藏櫃拿出品嚐時，質地如同冰淇淋，一入口明顯帶著淡淡酒香蔓越莓果粒的乳酪蛋 糕，滋味馨香酸甜，頗為協調。 飽妹說食話: 店家標榜著<低糖、低油脂、低熱量>，讓人稍微安心(雖然吃多一定會胖!)。 令人印象深刻的還是無論口感口味都獨樹一格的輕乳酪蛋糕，我個人還蠻喜歡的 雖然離我出沒地區範圍頗有距離，所以每次去天母找朋友時，想到好吃的輕乳酪蛋糕，就 會想起<芝玫>~~My Cheesemate，一定要順道帶條回家當伴手，然後好奇再帶些其他口味 的蛋糕的! --

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