餐厅名称：芝玫蛋糕专门店 消费时间：2015年/8月15 地址：台北市士林区德行东路89号 电话：：(02)2835-6956 营业时间： 8:10~22:30 无公休 价位：60-270元 推荐：日式轻乳酪蛋糕 店家官网: http://www.cheesemate.com.tw/product.php 图文好读版: http://ohamei.pixnet.net/blog/post/300593744 饱妹开场白: 这家算是老字号的<团购名店> ，印象中曾经在TVBS的<一步一脚印>节目中看过老板自 1990年创业以来，是如何推广自家美味的蛋糕，只要坚持创造出好的商品，只要勇敢尝试 ，迟早会被看见的，这样的一个坚持不放弃的创业故事，便觉得这蛋糕具有故事性及踏实 感耶! 主力商品日式轻乳酪蛋糕以及起酥蛋糕，根据口耳相传以及网路、电视媒体的推波助澜之 下，造成当时疯<轻乳酪蛋糕>的团购热潮，当时印象颇难订。 如何去: 捷运:芝山捷运站2号出口，走到天母SOGO，沿着德行东路直行约10-15分钟 公车:忠义新城站 曾经跟着友人来过一次，印象中芝玫店面并不大，店内没装潢，灯光昏暗老旧，除了收银 柜台，就是大大的蛋糕冷藏柜，以及让蛋糕放凉的铁架，摆置了满满的<轻乳酪蛋糕>，不 像时下光鲜整齐面包店，反而像是烘焙工作坊兼店面，而且都是蛋糕类糕点，没有面包。 许久没来的我，趁着探视朋友之便，又再次来到这里，发现大大不同了，店面依旧小，但 是有更新店里摆设，依旧主打着蛋糕类别，放置3个大蛋糕的冷藏展示柜，有生日蛋糕、 波士顿派、多种口味的重乳酪...等，有多人享用的大尺寸，也有小的切片供客人品尝。 除了蛋糕类外，看到还有传统沙琪玛。 属於保有中式古早味以及创新的台式蛋糕专卖店。 买了盒日式轻乳酪蛋糕以及酒渍蔓越莓乳酪回家享用! 日式轻乳酪蛋糕 $270 颇具份量的乳酪蛋糕，店家外盒印有温馨可爱的手绘地图，以及标示蛋糕成份：鸡蛋、鲜 奶、乳酪(奶蛋素)请勿冷冻日期等字眼。 打开盒内，蛋糕亦被可爱图案的塑胶包装包覆，也包覆着湿润感及卫生，有附塑胶刀。 打开包装便闻到淡淡奶香气扑鼻而来~~~ 划下一刀，可见糕体为上下堆叠而成的两块轻乳酪蛋糕 此款轻乳酪蛋糕是偏日式作法的水蒸式蛋糕，先烤後再蒸，就如同曾吃过的<阿默高钙日 式乳酪>及<大阪彻思叔叔>。 从剖面图就能够看到，中间有空气的细洞超少又小。 我是个爱用<手>拿蛋糕的人，所以当拿起切片後的乳酪蛋糕，用手感拿起来轻盈Q弹，撕 成小口品尝时，会听到蛋糕发出有点像泡沫"嘶"般的声音，会令人讶异这饱水度之高。 上层薄皮吃来口感像是海绵蛋糕，中间糕体类似棉花糖，轻乳酪蛋糕质地柔滑，入口即化 ，甜度适中，鸡蛋和牛奶的香气明显，而起司的味道偏淡，轻柔到如同蜻蜓点水般，目前 是我吃过觉得最轻盈的<轻乳酪蛋糕>。 更可怕的是，这种轻淡的余韵，会让人一口接一口<放心>的，就让我当次就吃掉了1/3条 蛋糕，仍不觉得腻，但会有饱足的满意感! 酒渍蔓越莓乳酪 60元/片 虽然是重乳酪，口感比想像中的重乳酪蛋糕，相对轻盈柔滑，或许重乳酪口味爱好者，会 觉得稍嫌轻淡，这种轻淡或许是店家的风格特色吧。 让我吃这款蛋糕，是可以不用配咖啡或茶来解腻。 刚从冷藏柜拿出品嚐时，质地如同冰淇淋，一入口明显带着淡淡酒香蔓越莓果粒的乳酪蛋 糕，滋味馨香酸甜，颇为协调。 饱妹说食话: 店家标榜着<低糖、低油脂、低热量>，让人稍微安心(虽然吃多一定会胖!)。 令人印象深刻的还是无论口感口味都独树一格的轻乳酪蛋糕，我个人还蛮喜欢的 虽然离我出没地区范围颇有距离，所以每次去天母找朋友时，想到好吃的轻乳酪蛋糕，就 会想起<芝玫>~~My Cheesemate，一定要顺道带条回家当伴手，然後好奇再带些其他口味 的蛋糕的! --

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