圖文版 http://asileasile.blogspot.tw/2015/07/blog-post_28.html 近年來老宅咖啡的氾濫已經讓我對於這類的店家產生排斥感 體用之間的混雜加上商業化讓很多老宅呈現刻意的滄桑 所以當走入台中五權一街的小巷 我完全不抱任何希望 五春 這是店名應該也是同音 拉開門 夏日週間的午後很清靜 店主正和一名女客談事情 只跟我說有空位都可以坐 直接在吧台坐下而這可是搖滾區 牆上只有甜點的名稱 看不到很多有關咖啡的文字 頭才一轉 眼前多了一杯坦尚尼亞 店主說沒有menu, 他煮什麼就喝什麼！ 應該不是AAA或AA的豆子 但是烘的好帶有微微的酸淺淺的香 沒有機器也不手沖 這裡完全使用syphon去尋找水與咖啡粉相遇的溫度 同一壺咖啡隔水降溫就有不同的風味 喝完坦尚尼亞接著是肯亞 水在沸騰時有人入店 是個年輕的熟客很自然地坐在吧台前 有趣的是他穿著streamer的T-shirt 水上行入壺與咖啡粉混合 只要沿著壺緣刮撥著便有香味溢出 離火逆流 虹吸原理的實演讓周遭變得專注沈默 原來熟客是水果批發商 家裡面還有營業用的咖啡機 我們聊著西瓜的產地 聊著信義鄉的梅還有紐西蘭的櫻桃 吃了一個檸檬塔 酸度頗強的甜點 不過我喜歡 喝到第六杯是該停下來出去走走了 結賬總共350 但是咖啡到底如何計價我還是弄不清楚 五春 台中市五權一街162巷2弄5號 --

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