图文版 http://asileasile.blogspot.tw/2015/07/blog-post_28.html 近年来老宅咖啡的泛滥已经让我对於这类的店家产生排斥感 体用之间的混杂加上商业化让很多老宅呈现刻意的沧桑 所以当走入台中五权一街的小巷 我完全不抱任何希望 五春 这是店名应该也是同音 拉开门 夏日周间的午後很清静 店主正和一名女客谈事情 只跟我说有空位都可以坐 直接在吧台坐下而这可是摇滚区 墙上只有甜点的名称 看不到很多有关咖啡的文字 头才一转 眼前多了一杯坦尚尼亚 店主说没有menu, 他煮什麽就喝什麽！ 应该不是AAA或AA的豆子 但是烘的好带有微微的酸浅浅的香 没有机器也不手冲 这里完全使用syphon去寻找水与咖啡粉相遇的温度 同一壶咖啡隔水降温就有不同的风味 喝完坦尚尼亚接着是肯亚 水在沸腾时有人入店 是个年轻的熟客很自然地坐在吧台前 有趣的是他穿着streamer的T-shirt 水上行入壶与咖啡粉混合 只要沿着壶缘刮拨着便有香味溢出 离火逆流 虹吸原理的实演让周遭变得专注沈默 原来熟客是水果批发商 家里面还有营业用的咖啡机 我们聊着西瓜的产地 聊着信义乡的梅还有纽西兰的樱桃 吃了一个柠檬塔 酸度颇强的甜点 不过我喜欢 喝到第六杯是该停下来出去走走了 结账总共350 但是咖啡到底如何计价我还是弄不清楚 五春 台中市五权一街162巷2弄5号 --

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