Brenda Sweets - 螞蟻人必訪甜點店,多層次又細膩的味覺享受, 來挑戰一下你的舌頭吧!!【愛評口碑券09】@台北市大安區 好讀圖文版:http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html 今天來到了Brenda Sweet，強調選用天然食材，要讓客戶吃的健康， 在小安子和老佛爺都覺得多層次和細膩的味道，讓甜點變成像工藝品， 甜在心頭，更想去深入了解甜點的特別之處。 我一回家打開電腦就立刻估狗~什麼是磅蛋糕，什麼是翻糖蛋糕~~ 看完了做法~恩~~我還是去店家吃好了!! 小安子實在沒什麼耐心親身去做蛋糕啊，哈哈~ Brenda Sweet 的翻糖蛋糕是一大特色，而翻糖蛋糕是美國做生日蛋糕的 一種裝飾手法~他的特性就是可以讓製作者的想法，好好的"捏出"，想要的樣子~ 小安子就很好奇什麼是翻糖(Fondant)~查到了最簡單的解釋就是翻糖麵皮 就很類似我們的捏麵人~麵粉裡再加入大量的糖粉，做成麵皮~然後覆蓋在蛋糕體上， 或者是"捏成" 你想要的樣子~ 看起來好像很簡單~但是要做得好吃~就有難度了! 順便說一下什麼是磅蛋糕~磅蛋糕的原料就是一磅麵粉，一磅雞蛋，一磅的奶油， 一磅的糖~所以稱他為磅蛋糕(Pound cake) 店家資訊 電 話 02-2755-4379 地 址 台北市大安區敦化南路一段295巷26號1樓 地圖 捷運資訊 信義安和 (步行約6分鐘) 公 休 日 每週一 營業時間 7~19(二~五) 11~19(六日) 席 位 30 付款方式 現金、刷卡 安魯魯小評 Brenda Sweets的甜點，甜到恰到好處，不會甜到令人頭痛，但是絕對會讓螞蟻人， 血糖飆升像吸毒一樣上癮~優雅的空間，和親切的服務人員~ 來這下午茶很棒唷! (甲上上) Brenda Sweets 就在仁愛國小的後門，店門口有停車空間，但是不容易搶到， 附近機車格很多，騎機車來不用怕沒地方放，比較大的問題是這裡都是單行道， 所以要繞一下~ 坐捷運來很好找，從信義安和站出來走安和路往北，看到摩斯漢堡左轉進來 就可以找到了。 司康，德式布丁等小點心~看起來就好好吃的樣子 超可愛的小蛋糕 櫃檯就擺著一個像藝術品一樣的翻糖蛋糕~ 超厲害的! Cream cheeze 為基底的 香香微酸的奶油 湯匙裡面的奶油也很細膩，除了入口即化的滑順口感，店家在製作這個沾醬的時候， 還在裡面加入了橘子和檸檬皮的細丁，小安子還特別單吃這個奶油， 柑橘和檸檬的香氣，在略帶一點點的微酸~塗在司康上面! 比起只塗上奶油， 這個味道多層次而且很精緻~味道品嘗起來就覺得很"專業" 在阿愣的左手邊，靠近茶壺的那兩顆球球是 起司球 起司球外皮是脆的，但是內心吃起來偏向蛋糕有點軟軟的口感~ 瞬間有點好像在吃雞蛋糕的FU，但是整體口感還是偏酥脆的~所以入口後不會把他 錯認為蛋糕的啦! 包著蘆筍的是 培根蘆筍捲~ 既然出現了燻雞，那培根就不會顯得太奇怪~ 蘆筍很嫩但也很脆口~然後有有一點點的甜味~搭配培根的微鹹，整體還是清爽的FU 第二層慢慢的把第一層的鹹味導向了甜味囉~~Let's go~~ 首先要說那個焦糖烤布雷~ 這個焦糖烤得剛剛好~~不會太過於焦~ 口感很滑順~蛋香濃濃~而且 店家完全沒使用香草香精，而是直接用"香草籽"去製作~ 再來~ 最靠近阿愣的那個高高的透明杯裝著店家自製的優格~ 小安子也會自己做優格~自己做的優格只有酸味和奶味~喝起來沒有市面上賣 的加糖的順口，所以優格做好我都搭著果醬吃，但是果醬太甜了~一直找 不到一個好方法來搭配自製的優格，看到店家在優格的上面加上蘋果丁~ 讓我豁然開朗啊~~ 這樣做優格就有甜味~而且不會吃了一堆糖進肚子裡~ 終於吃到第三盤啦~~姜姜~~阿愣也很期待呢~~哈 紅色的那個是覆盆莓蛋糕~上面那個覆盆莓好好吃~蛋糕體比較濕潤柔軟，酸酸甜甜的! 離阿愣最遠的是抹茶馬卡龍~甜度還好~但是入喉之後，感覺更甜了~~ 起司蛋糕 加上藍莓的輕乳酪起司蛋糕~鬆軟綿綿的口感~底層的酥皮好像也是有玄機， 我吃到一些像柑橘果乾的小丁和堅果小碎片 巧克力翻糖蛋糕 瞧~阿愣的眼睛都亮了起來啦!! 中間層是磅蛋糕，底層則是翻糖蛋糕~上面灑了巧克力粉和點綴的巧克力醬~ 吃起來有點像提拉米蘇了~底層的口感吃起來有點脆脆的~像是在咬糖果一樣的脆感~ 香甜好吃~~讚讚讚!! 巧克力蛋糕棒棒糖 黑巧克力裡面包著蛋糕~~小孩兒一定會很喜歡的! 白巧克力蛋糕棒棒糖 白巧克力包裹著海綿蛋糕~再加上幾顆小巧克力豆~一黑一白粉美哩! 德式布丁 這是加點的德式布丁，印象中我吃過的德式布丁外層會比較堅硬， 但是這個德式布丁是店家手工去製作的，整體吃起來都好柔軟唷，也不會太甜~ 感覺好像把軟軟的布丁切開來拿在手上吃~軟綿的口感正好介於布丁和蛋糕之間~ 食畢~跟正咩店員聊了一下~下次一定會再來的~掰掰~~ -- 安魯魯的筆記本 blog.andrewplus.com --

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