Brenda Sweets - 蚂蚁人必访甜点店,多层次又细腻的味觉享受, 来挑战一下你的舌头吧!!【爱评口碑券09】@台北市大安区 好读图文版:http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html 今天来到了Brenda Sweet，强调选用天然食材，要让客户吃的健康， 在小安子和老佛爷都觉得多层次和细腻的味道，让甜点变成像工艺品， 甜在心头，更想去深入了解甜点的特别之处。 我一回家打开电脑就立刻估狗~什麽是磅蛋糕，什麽是翻糖蛋糕~~ 看完了做法~恩~~我还是去店家吃好了!! 小安子实在没什麽耐心亲身去做蛋糕啊，哈哈~ Brenda Sweet 的翻糖蛋糕是一大特色，而翻糖蛋糕是美国做生日蛋糕的 一种装饰手法~他的特性就是可以让制作者的想法，好好的"捏出"，想要的样子~ 小安子就很好奇什麽是翻糖(Fondant)~查到了最简单的解释就是翻糖面皮 就很类似我们的捏面人~面粉里再加入大量的糖粉，做成面皮~然後覆盖在蛋糕体上， 或者是"捏成" 你想要的样子~ 看起来好像很简单~但是要做得好吃~就有难度了! 顺便说一下什麽是磅蛋糕~磅蛋糕的原料就是一磅面粉，一磅鸡蛋，一磅的奶油， 一磅的糖~所以称他为磅蛋糕(Pound cake) 店家资讯 电 话 02-2755-4379 地 址 台北市大安区敦化南路一段295巷26号1楼 地图 捷运资讯 信义安和 (步行约6分钟) 公 休 日 每周一 营业时间 7~19(二~五) 11~19(六日) 席 位 30 付款方式 现金、刷卡 安鲁鲁小评 Brenda Sweets的甜点，甜到恰到好处，不会甜到令人头痛，但是绝对会让蚂蚁人， 血糖飙升像吸毒一样上瘾~优雅的空间，和亲切的服务人员~ 来这下午茶很棒唷! (甲上上) Brenda Sweets 就在仁爱国小的後门，店门口有停车空间，但是不容易抢到， 附近机车格很多，骑机车来不用怕没地方放，比较大的问题是这里都是单行道， 所以要绕一下~ 坐捷运来很好找，从信义安和站出来走安和路往北，看到摩斯汉堡左转进来 就可以找到了。 司康，德式布丁等小点心~看起来就好好吃的样子 超可爱的小蛋糕 柜台就摆着一个像艺术品一样的翻糖蛋糕~ 超厉害的! Cream cheeze 为基底的 香香微酸的奶油 汤匙里面的奶油也很细腻，除了入口即化的滑顺口感，店家在制作这个沾酱的时候， 还在里面加入了橘子和柠檬皮的细丁，小安子还特别单吃这个奶油， 柑橘和柠檬的香气，在略带一点点的微酸~涂在司康上面! 比起只涂上奶油， 这个味道多层次而且很精致~味道品尝起来就觉得很"专业" 在阿愣的左手边，靠近茶壶的那两颗球球是 起司球 起司球外皮是脆的，但是内心吃起来偏向蛋糕有点软软的口感~ 瞬间有点好像在吃鸡蛋糕的FU，但是整体口感还是偏酥脆的~所以入口後不会把他 错认为蛋糕的啦! 包着芦笋的是 培根芦笋卷~ 既然出现了燻鸡，那培根就不会显得太奇怪~ 芦笋很嫩但也很脆口~然後有有一点点的甜味~搭配培根的微咸，整体还是清爽的FU 第二层慢慢的把第一层的咸味导向了甜味罗~~Let's go~~ 首先要说那个焦糖烤布雷~ 这个焦糖烤得刚刚好~~不会太过於焦~ 口感很滑顺~蛋香浓浓~而且 店家完全没使用香草香精，而是直接用"香草籽"去制作~ 再来~ 最靠近阿愣的那个高高的透明杯装着店家自制的优格~ 小安子也会自己做优格~自己做的优格只有酸味和奶味~喝起来没有市面上卖 的加糖的顺口，所以优格做好我都搭着果酱吃，但是果酱太甜了~一直找 不到一个好方法来搭配自制的优格，看到店家在优格的上面加上苹果丁~ 让我豁然开朗啊~~ 这样做优格就有甜味~而且不会吃了一堆糖进肚子里~ 终於吃到第三盘啦~~姜姜~~阿愣也很期待呢~~哈 红色的那个是覆盆莓蛋糕~上面那个覆盆莓好好吃~蛋糕体比较湿润柔软，酸酸甜甜的! 离阿愣最远的是抹茶马卡龙~甜度还好~但是入喉之後，感觉更甜了~~ 起司蛋糕 加上蓝莓的轻乳酪起司蛋糕~松软绵绵的口感~底层的酥皮好像也是有玄机， 我吃到一些像柑橘果乾的小丁和坚果小碎片 巧克力翻糖蛋糕 瞧~阿愣的眼睛都亮了起来啦!! 中间层是磅蛋糕，底层则是翻糖蛋糕~上面洒了巧克力粉和点缀的巧克力酱~ 吃起来有点像提拉米苏了~底层的口感吃起来有点脆脆的~像是在咬糖果一样的脆感~ 香甜好吃~~赞赞赞!! 巧克力蛋糕棒棒糖 黑巧克力里面包着蛋糕~~小孩儿一定会很喜欢的! 白巧克力蛋糕棒棒糖 白巧克力包裹着海绵蛋糕~再加上几颗小巧克力豆~一黑一白粉美哩! 德式布丁 这是加点的德式布丁，印象中我吃过的德式布丁外层会比较坚硬， 但是这个德式布丁是店家手工去制作的，整体吃起来都好柔软唷，也不会太甜~ 感觉好像把软软的布丁切开来拿在手上吃~软绵的口感正好介於布丁和蛋糕之间~ 食毕~跟正咩店员聊了一下~下次一定会再来的~掰掰~~ -- 安鲁鲁的笔记本 blog.andrewplus.com --

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