圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/393593954 PTT文字版: 今天要來造福乳酪控了，一家堅持不加化學香料、人工色素或防腐劑所製作的蛋糕，堅持 自始至終以原味呈現 玩烘焙玩久了，總是要吃吃看別人做的，一方面找到自己喜歡的口味，一方面觀摩別人是 怎麼做的 最近才發了好幾篇關於食材creme cheese的食譜(點我看抹茶重乳酪食譜) 這次是愛評網的體驗 盒子上面的貼紙直接手寫著該蛋糕的名字，還有保存的日期 冷凍可以放5天，冷藏則可以放3天，記得趁新鮮吃，不要放超過有效日期喔 ! 蛋糕的「個資」(成分)都寫在外包裝盒的貼紙上，製造日期也寫得清清楚楚 他們光是乳酪蛋糕，總共就有6種口味，包含 : 經典原味、巧克力、宇治金時、檸檬、藍 莓、覆盆子 如果6種口味只能選一個的話，抹茶控毛毛當然是選宇治金時囉 宇治金時 400元(6吋) 蛋糕用一層很輕柔的紙包裹著，將紙攤開，就可以露出蛋糕的真面目了 為確保蛋糕的完整性，不被一路顛波的宅配弄花了表面的妝容(?)，在最上面覆蓋了一張 透明塑膠紙，記得先拿下來再來切蛋糕喔 ! 上面隨意的抹茶乳酪拉花，亂中卻顯得很美 做成雙層的乳酪蛋糕，多了顏色層次的美感，抹茶乳酪的外表有著大大的孔洞，看起來會 以為是海綿蛋糕 原味乳酪、抹茶乳酪、餅乾底三者的厚度，依序為抹茶乳酪>原味乳酪>餅乾底 還沒切開就依稀可看見底層紅豆的身影 切開後的乳酪蛋糕，美得像幅畫 清甜的乳酪香，頻頻從蛋糕散發而出 從切面可以看出，這乳酪蛋糕非常的綿密細緻，輕盈飽滿的乳酪層層堆疊 星稀散落的紅豆這邊一顆那邊一顆，說不上很多紅豆，但卻是口口吃的到 口感比較是像輕乳酪的那種清柔軟綿，而非重乳酪蛋糕的扎實濃郁， 吃起來微微的輕甜，不會膩口也不會顯得無味 DSC02442 很喜歡這樣的輕乳酪，還保有一點點重乳酪的濃郁， 底下的餅乾底鹹鹹的，整體吃起來鹹鹹甜甜，正是毛毛最喜歡的口味 只是抹茶味完全吃不到...很像是在吃原味乳酪蛋糕的感覺...這點是小小的失望...不然 整體表現佳 義式提拉米蘇 250元(750ml) 不同於一般的圓形或方形的提拉米蘇蛋糕，是裝在盒子裡，可以直接用湯匙挖的方式食用 上面厚厚一層巧克力粉，用料很實在 吃起來不甜，不會增加整體蛋糕的甜度 直接用湯匙挖起來就可以吃了，不用再拿刀子切 最底層和中層各是一層手指餅乾，手指餅乾沾過咖啡與利口酒調製而成的咖啡酒液，吃起 來像是蛋糕的口感 淡淡的咖啡香，讓不喝咖啡的毛毛也可以接受這樣的咖啡味，覺得巧克力味>咖啡味 整體的濕潤度剛剛好，馬斯卡彭起司的濃郁與甜度達到恰到好處的平衡，會讓人不小心一 口接一口， 吃起來完全不甜膩，這點毛毛非常喜歡，市售提拉米蘇通常都很甜，吃多了就會很膩 不過這樣就很容易沒罪惡感的一下就不小心挖了好幾口(掩面 很單純的提拉米蘇，這樣的簡單，就是好味道 ●給毛毛一個『讚』和『推』吧:D你的讚和推都是毛毛的寫文動力唷● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見，都歡迎留言和毛毛交流● --

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