店名：方寸之間 地址：高雄市新興區文化路18號 營業時間：09:00-20:00 公休：週三 造訪日期：2014/07 圖文版：http://wangchou.pixnet.net/blog/post/389375633 無圖重點版： 方寸之間，看名字總以為是早午餐店或是日式茶館， 實際上他目前吸引客人來訪的，也真的是早午餐， 不過其實他是家扎扎實實的日式咖啡館， 那一整排擦得透亮的塞風壺與絕美的手藝， 有種讓我回到十數年前還沒墮落的真鍋的錯覺。 空間的運用可以說是相當浪費...... 在空間的規劃上應該能更恰當些， 以目前的座位擺法跟空間大小， 我覺得實在是太過空曠。 雖說擺了高級音響不想讓室內太擁擠， 但用了Focal卻讓他貼著牆擺， 用法有待商榷。 方寸之間的吧台非常有看點， 整齊、俐落、乾淨、有秩序， 有種日本人龜毛的風格，非常舒服， 而牆上也有提供插座可以使用，非常貼心。 菜單非常簡潔，應該說他的品項算少的， 除了飲料跟一些點心之外，早午餐只有兩種， 分別是日式跟西式， 不過這次去主要還是去喝咖啡， 因此點了一杯西達摩以及一顆和果子。 最後上桌的成品，兩杯都是熱的， 只是杯子不同所以降溫速度不同， 我覺得方寸之間的咖啡好在清爽卻又層次分明， 一般塞風壺常會煮得過於厚重，或是過酸， 但方寸之間卻煮得相當輕盈， 上揚酸香勃發，入口有茶感卻又具有一定的重量感， 但酸度又很柔和，有曖曖內含光的意味，令人印象深刻。 和果子也很美味，是黑糖麻糬包花生餡， 跟咖啡相當搭配，是我理想中的咖啡點心組合， 只是等待的時間實在太久了點， 老闆煮完咖啡後，和果子經過半小時才上桌， 據說點早午餐跟其他食物的人也有相同的狀況， 建議老闆以後可以先做食物， 這樣可以讓食物跟飲料上桌的時間較接近， 才不會有咖啡冷掉卻還等不到搭配點心的狀況。 如果喜歡喝塞風壺煮的咖啡， 那方寸之間請一定要放進口袋名單裡。 註:後來在全聯有看到很相似的黑糖麻糬...... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.136.255 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/CAFENCAKE/M.1411202668.A.377.html