※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K3jpuhl ] 作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北 Susan's Kitchen- 抹茶白玉紅豆塔 時間: Tue Sep 9 18:56:53 2014 店名：Susan's Kitchen 地址：臺北市台北市內湖區民權東路六段 電話：無，僅使用line及網路訂購 營業時間：無說明 有圖有真相之實話網誌版 http://mei30530.pixnet.net/blog/post/389787731 美好的中秋佳節剛過完，希望大夥兒都平安順利，人團圓肚子吃得圓圓圓啊~ 更希望炎熱的氣侯早點結束，太熱讓人實在很受不了。 今晚要推薦一家很棒的創意手工甜點 - Susan's Kitchen。 前幾日接到了Susan's Kitchen的邀約， 請我們嚐嚐最有名的招牌點心 - 「SUSAN 旗艦塔」宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔。 名字很長很驚人，而且很拗口，所以以下簡稱為抹茶白玉紅豆塔方便閱讀。 為了維持甜點的新鮮度及美麗， 選擇與小編NASH在台北捷運昆陽站以面交的方式取得甜點。 當天因為我已有聚會，改由老公代為前往，謝謝小編NASH的耐心等侯~ Susan's Kitchen甜點是以粉紅色及白色的紙盒包裝， 透過部份透明的上蓋可見其中美麗的抹茶白玉紅豆塔。 甜美的粉紅色外盒搭配著白色的文字標示及花紋，優雅、浪漫，充滿夢幻氣息~ 開箱兼開動~~~ 濃綠的抹茶色蒙布朗，細密地交錯， 小巧玲瓏約莫指頭大小的白玉糰子及抹茶丸子，還有大顆飽滿的蜜香紅豆散佈其上~ 蒙布朗原為法式甜點，原文是Mont-Blanc，其意為白朗峰， 也就是是阿爾卑斯山的最高峰， 此款甜點的命名據說是因為外型像覆蓋白雪的白朗峰， 而主要食料是以栗子泥擠成長長細條狀， 演變至今，類似作法的甜點都統稱為蒙布朗了。 自從4月去過法國，回國後我再也沒買過任何一款蒙布朗甜點， 因為在巴黎凡爾賽宮嚐過了創立於1903的百年老店 - Angelina後， 我深深的被其招牌甜點 - 白朗峰栗子蛋糕Mont Blanc 的美味給震撼住。 所以，在品嚐白玉紅豆塔前，其實我是有些猶豫與擔心的， 畢竟已經品嚐過我心目中的頂級美味蒙布朗， 再來嚐試這近似作法的抹茶白玉紅豆塔，有了之前的完美印象，似乎有失公允， 事實證明，我多慮了，近似的作法，不同的口味，但是美味度相差無幾。 小心翼翼地落刀，深怕破壞這細緻美麗的藝術品。 從切面可看出，用料非常紮實， 最上層是香濃甜美不膩口的宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗，以抹茶白豆沙製成， 細緻綿軟的抹茶紅豆戚風蛋糕，鮮奶油濃郁爽口， 上頭的白玉及抹茶小糰子是以「豆腐」做成，吃來Q彈有勁， 而底下柔軟細嫩的布丁及酥香紮實的派皮。更增添口感的豐富層度。 乍吃第一口時，我只嚐到上頭的抹茶蒙布朗，強烈的抹茶風味讓我有些難以接受， 但細細品味後，愈吃愈能感受到其中那份細緻與高雅的風味，讓人停不下口， 而老公更是先下手為強，硬是不顧我的抗議， 把剩下的蛋糕定為他隔日早餐，不準我再多吃，太過份了~囧 軟嫩的布丁裡頭也夾雜著大顆蜜香紅豆~料好實在啊。 香甜可口的抹茶白玉塔，搭配著從法國帶回來的瑪黑兄弟紅茶， 熱呼呼的茶湯香濃順口，而冰涼的白玉塔甜美滑順，口感豐富，令人意猶未盡。 能接到這次的甜點邀約真的很棒~ 不得不承認，甜點定價並不算便宜，價格可說是與飯店蛋糕(6吋約940左右)同個等級， 但用料實在，作法細膩精緻，美味度也與飯店甜點同個等級，甚至不相上下~ 往後愛吃甜點的我選擇又多了一樣，也希望經過今日的分享， 讓大家都能體會到Susan's Kitchen對於手作甜點的用心~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.46.135 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1410260216.A.AEF.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.46.135), 09/09/2014 18:57:15