※ [本文转录自 Food 看板 #1K3jpuhl ] 作者: seagreen2005 (对的时间，对的人。) 看板: Food 标题: [广宣] 台北 Susan's Kitchen- 抹茶白玉红豆塔 时间: Tue Sep 9 18:56:53 2014 店名：Susan's Kitchen 地址：台北市台北市内湖区民权东路六段 电话：无，仅使用line及网路订购 营业时间：无说明 有图有真相之实话网志版 http://mei30530.pixnet.net/blog/post/389787731 美好的中秋佳节刚过完，希望大夥儿都平安顺利，人团圆肚子吃得圆圆圆啊~ 更希望炎热的气侯早点结束，太热让人实在很受不了。 今晚要推荐一家很棒的创意手工甜点 - Susan's Kitchen。 前几日接到了Susan's Kitchen的邀约， 请我们嚐嚐最有名的招牌点心 - 「SUSAN 旗舰塔」宇治抹茶拿铁布蕾蒙布朗佐白玉红豆塔。 名字很长很惊人，而且很拗口，所以以下简称为抹茶白玉红豆塔方便阅读。 为了维持甜点的新鲜度及美丽， 选择与小编NASH在台北捷运昆阳站以面交的方式取得甜点。 当天因为我已有聚会，改由老公代为前往，谢谢小编NASH的耐心等侯~ Susan's Kitchen甜点是以粉红色及白色的纸盒包装， 透过部份透明的上盖可见其中美丽的抹茶白玉红豆塔。 甜美的粉红色外盒搭配着白色的文字标示及花纹，优雅、浪漫，充满梦幻气息~ 开箱兼开动~~~ 浓绿的抹茶色蒙布朗，细密地交错， 小巧玲珑约莫指头大小的白玉团子及抹茶丸子，还有大颗饱满的蜜香红豆散布其上~ 蒙布朗原为法式甜点，原文是Mont-Blanc，其意为白朗峰， 也就是是阿尔卑斯山的最高峰， 此款甜点的命名据说是因为外型像覆盖白雪的白朗峰， 而主要食料是以栗子泥挤成长长细条状， 演变至今，类似作法的甜点都统称为蒙布朗了。 自从4月去过法国，回国後我再也没买过任何一款蒙布朗甜点， 因为在巴黎凡尔赛宫嚐过了创立於1903的百年老店 - Angelina後， 我深深的被其招牌甜点 - 白朗峰栗子蛋糕Mont Blanc 的美味给震撼住。 所以，在品嚐白玉红豆塔前，其实我是有些犹豫与担心的， 毕竟已经品嚐过我心目中的顶级美味蒙布朗， 再来嚐试这近似作法的抹茶白玉红豆塔，有了之前的完美印象，似乎有失公允， 事实证明，我多虑了，近似的作法，不同的口味，但是美味度相差无几。 小心翼翼地落刀，深怕破坏这细致美丽的艺术品。 从切面可看出，用料非常紮实， 最上层是香浓甜美不腻口的宇治抹茶拿铁布蕾蒙布朗，以抹茶白豆沙制成， 细致绵软的抹茶红豆戚风蛋糕，鲜奶油浓郁爽口， 上头的白玉及抹茶小团子是以「豆腐」做成，吃来Q弹有劲， 而底下柔软细嫩的布丁及酥香紮实的派皮。更增添口感的丰富层度。 乍吃第一口时，我只嚐到上头的抹茶蒙布朗，强烈的抹茶风味让我有些难以接受， 但细细品味後，愈吃愈能感受到其中那份细致与高雅的风味，让人停不下口， 而老公更是先下手为强，硬是不顾我的抗议， 把剩下的蛋糕定为他隔日早餐，不准我再多吃，太过份了~囧 软嫩的布丁里头也夹杂着大颗蜜香红豆~料好实在啊。 香甜可口的抹茶白玉塔，搭配着从法国带回来的玛黑兄弟红茶， 热呼呼的茶汤香浓顺口，而冰凉的白玉塔甜美滑顺，口感丰富，令人意犹未尽。 能接到这次的甜点邀约真的很棒~ 不得不承认，甜点定价并不算便宜，价格可说是与饭店蛋糕(6寸约940左右)同个等级， 但用料实在，作法细腻精致，美味度也与饭店甜点同个等级，甚至不相上下~ 往後爱吃甜点的我选择又多了一样，也希望经过今日的分享， 让大家都能体会到Susan's Kitchen对於手作甜点的用心~ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: seagreen2005 (114.45.46.135), 09/09/2014 18:57:15