雲山茶鄉(YunShan) 品茶、咖啡、餐點、烘焙糕點 地址：台北市大安區麗水街33巷23號 電話：02-2397-4754 臉書粉絲團：https://www.facebook.com/YunShanChaXiang 官方網站：http://www.yunshan.com.tw/ 部落格圖文版：http://tani1024.pixnet.net/blog/post/382343594 好讀文字版： 土土的妹妹muni默默的從新加坡回來，7月的最後一天剛好休假，因為真的太久太久沒見 面，想說要去哪裡吃個下午茶、聊聊天，但深怕聊太久，得找個可以讓我們歇腳很久的地 方。當下腦筋其實第一個浮現的是，曾經採訪過的「雲山茶鄉」。muni聽到「雲山茶鄉」 還以為我們要去陽明山或貓空喝茶之類的，是喝茶沒錯，但這家店其實位在師大後面的麗 水街，外頭可能不比其他鄰近咖啡店的櫥窗裝潢華麗奪目，其實裡頭有著很特別的青年創 業故事。 1625750_10202236801954127_62616840_n.jpg 年初採訪時，還可以看到吧檯凌亂的器具。 採訪的時候，其實這家店才剛交到老闆Yabu(巫清瑜)手上，凌亂的桌椅和堆積灰塵的地板 ，才從上個租店主留下，採訪前，上網查了這家店的資料，才知道，原來我早已和「雲山 茶鄉」見過幾次面，因為更久之前採訪的時候，他們的茶禮盒，常被拿來當作記者會、活 動的會後贈品，給與會的貴賓或記者，但我不知道設計這一系列茶包的是個才年僅30出頭 的部落青年。 10506682_944842358866682_4289498318542441025_o.jpg 經典的三角設計，在還沒有採訪雲山茶鄉之前，早已拿到好幾盒過，囤積在辦公室。(圖 片取自雲山茶鄉臉書) 1017539_944842348866683_7284656437914696406_n.jpg 招牌冷泡烏龍茶(圖片取自雲山茶鄉臉書) IMG_5445.JPG 不好意思，背光更看不到妳的臉，只看到一排白牙齒。 IMG_5447.JPG 熱烏龍茶(也是自家茶葉唷，可回沖) 一點點的茶葉、加入熱水，淡雅的茶香就陣陣飄出，只需要幾分鐘，就能品嘗到金黃、琥 珀色的烏龍茶，不過每一杯茶，都有著一份堅持的理念。對於茶的品質非常挑剔的Yabu， 今年32歲，他來自南投仁愛鄉瑞岩部落。在泰雅族群歷代祖先口傳歷史中，瑞岩部落是泰 雅族人的發源地，他從讀專科開始就一直在台北生活，離開部落已經10年，不過，一個年 輕人，怎麼會對泡茶有興趣？原來這份對茶葉的熱情，其實跟父親的理想有關係。Yabu的 父親由警界退休後和擔任家庭主婦的母親，一起在部落種茶，起初茶葉都是自己賣給茶商 ，但後來發現批發跟自售會有價差，Yabu不希望家人的心血遭層層剝削，身為家中長子的 他，辭去就業輔導員工作，和弟弟在北部扛起行銷端的工作，他甚至用自己的積蓄開起實 體店面。原本讀化工的Yabu對品牌建立、產品行銷原本一竅不通，除了靠著學習之外，全 家人一起努力，給他很大的支持，為了打破泡茶這件事，都是老人在喝的先入為主觀念， 網路上也開始建置自製的微電影，Kako na Tayal(泰雅風格)，希望能夠吸引年輕族群。 1613925_10202236802234134_1410608462_n.jpg Yabu拿出他們設計出的茶禮盒，分春夏秋冬茶，上頭的菱形就是泰雅族的「祖靈之眼」。 除了自製影片，茶葉包裝Yabu也自己包辦，融入泰雅族編織文化、還有象徵「祖靈之眼」 的菱形圖騰，別具巧思。從不懂茶，到懂得泡茶、品茶，及如何跟客戶應對，還開起實體 店面，種茶、收成到行銷過程不假他人之手，希望讓更多人認識好茶還有泰雅文化。過了 幾個月，再訪這家店，經過裝潢，木製的裝潢，更顯整體溫馨。因為之前採訪，Yabu說還 要和喜歡做烘焙的妹妹合作，製作茶點，果然，這次造訪吃到了。 IMG_5442.JPG 小甜甜拼盤(茶凍、起司蛋糕、核桃布朗尼和三塊茶餅乾，附熱茶) IMG_5440.JPG 手工的茶餅乾、布朗尼 IMG_5439.JPG 除了有餅乾，也有輕食和餐點。 IMG_5449.JPG 紅酒燉牛肉套餐(附法國麵包、沙拉和熱茶) IMG_5453.JPG IMG_5467.JPG IMG_5468.JPG 毫不留情，吃個精光:P 不知是時間過的快，還是我們有聊不完的話題，茶配上西點，讓我們從陽光刺眼到天黑。 IMG_5465.JPG 1528696_10202236802554142_1653160560_n.jpg 2014.01.23 採訪，土土的我們。 後記：我們光顧的時候，有不少年長的客人去喝茶，若是像我一樣不懂茶的年輕人，想要 品茶，可以試試。另外，他們近期也正在做一個集資計畫，除了經營茶葉品牌，也希望將 這個店面結合藝術、音樂、文創，讓店裡不只是買賣關係，而是更多機會與人共創合作的 友好關係，透過空間的各樣的展演活動，讓這裡成為一個大家共同創夢及分享交流的小聚 落，打造一個livehouse的概念。 -- --

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