云山茶乡(YunShan) 品茶、咖啡、餐点、烘焙糕点 地址：台北市大安区丽水街33巷23号 电话：02-2397-4754 脸书粉丝团：https://www.facebook.com/YunShanChaXiang 官方网站：http://www.yunshan.com.tw/ 部落格图文版：http://tani1024.pixnet.net/blog/post/382343594 好读文字版： 土土的妹妹muni默默的从新加坡回来，7月的最後一天刚好休假，因为真的太久太久没见 面，想说要去哪里吃个下午茶、聊聊天，但深怕聊太久，得找个可以让我们歇脚很久的地 方。当下脑筋其实第一个浮现的是，曾经采访过的「云山茶乡」。muni听到「云山茶乡」 还以为我们要去阳明山或猫空喝茶之类的，是喝茶没错，但这家店其实位在师大後面的丽 水街，外头可能不比其他邻近咖啡店的橱窗装潢华丽夺目，其实里头有着很特别的青年创 业故事。 1625750_10202236801954127_62616840_n.jpg 年初采访时，还可以看到吧台凌乱的器具。 采访的时候，其实这家店才刚交到老板Yabu(巫清瑜)手上，凌乱的桌椅和堆积灰尘的地板 ，才从上个租店主留下，采访前，上网查了这家店的资料，才知道，原来我早已和「云山 茶乡」见过几次面，因为更久之前采访的时候，他们的茶礼盒，常被拿来当作记者会、活 动的会後赠品，给与会的贵宾或记者，但我不知道设计这一系列茶包的是个才年仅30出头 的部落青年。 10506682_944842358866682_4289498318542441025_o.jpg 经典的三角设计，在还没有采访云山茶乡之前，早已拿到好几盒过，囤积在办公室。(图 片取自云山茶乡脸书) 1017539_944842348866683_7284656437914696406_n.jpg 招牌冷泡乌龙茶(图片取自云山茶乡脸书) IMG_5445.JPG 不好意思，背光更看不到你的脸，只看到一排白牙齿。 IMG_5447.JPG 热乌龙茶(也是自家茶叶唷，可回冲) 一点点的茶叶、加入热水，淡雅的茶香就阵阵飘出，只需要几分钟，就能品尝到金黄、琥 珀色的乌龙茶，不过每一杯茶，都有着一份坚持的理念。对於茶的品质非常挑剔的Yabu， 今年32岁，他来自南投仁爱乡瑞岩部落。在泰雅族群历代祖先口传历史中，瑞岩部落是泰 雅族人的发源地，他从读专科开始就一直在台北生活，离开部落已经10年，不过，一个年 轻人，怎麽会对泡茶有兴趣？原来这份对茶叶的热情，其实跟父亲的理想有关系。Yabu的 父亲由警界退休後和担任家庭主妇的母亲，一起在部落种茶，起初茶叶都是自己卖给茶商 ，但後来发现批发跟自售会有价差，Yabu不希望家人的心血遭层层剥削，身为家中长子的 他，辞去就业辅导员工作，和弟弟在北部扛起行销端的工作，他甚至用自己的积蓄开起实 体店面。原本读化工的Yabu对品牌建立、产品行销原本一窍不通，除了靠着学习之外，全 家人一起努力，给他很大的支持，为了打破泡茶这件事，都是老人在喝的先入为主观念， 网路上也开始建置自制的微电影，Kako na Tayal(泰雅风格)，希望能够吸引年轻族群。 1613925_10202236802234134_1410608462_n.jpg Yabu拿出他们设计出的茶礼盒，分春夏秋冬茶，上头的菱形就是泰雅族的「祖灵之眼」。 除了自制影片，茶叶包装Yabu也自己包办，融入泰雅族编织文化、还有象徵「祖灵之眼」 的菱形图腾，别具巧思。从不懂茶，到懂得泡茶、品茶，及如何跟客户应对，还开起实体 店面，种茶、收成到行销过程不假他人之手，希望让更多人认识好茶还有泰雅文化。过了 几个月，再访这家店，经过装潢，木制的装潢，更显整体温馨。因为之前采访，Yabu说还 要和喜欢做烘焙的妹妹合作，制作茶点，果然，这次造访吃到了。 IMG_5442.JPG 小甜甜拼盘(茶冻、起司蛋糕、核桃布朗尼和三块茶饼乾，附热茶) IMG_5440.JPG 手工的茶饼乾、布朗尼 IMG_5439.JPG 除了有饼乾，也有轻食和餐点。 IMG_5449.JPG 红酒炖牛肉套餐(附法国面包、沙拉和热茶) IMG_5453.JPG IMG_5467.JPG IMG_5468.JPG 毫不留情，吃个精光:P 不知是时间过的快，还是我们有聊不完的话题，茶配上西点，让我们从阳光刺眼到天黑。 IMG_5465.JPG 1528696_10202236802554142_1653160560_n.jpg 2014.01.23 采访，土土的我们。 後记：我们光顾的时候，有不少年长的客人去喝茶，若是像我一样不懂茶的年轻人，想要 品茶，可以试试。另外，他们近期也正在做一个集资计画，除了经营茶叶品牌，也希望将 这个店面结合艺术、音乐、文创，让店里不只是买卖关系，而是更多机会与人共创合作的 友好关系，透过空间的各样的展演活动，让这里成为一个大家共同创梦及分享交流的小聚 落，打造一个livehouse的概念。 -- --

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