※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Joz6PXl ] 作者: avadakedavra (陳小昭) 看板: Food 標題: [食記] 台北 法朋Le Ruban Patisserie法式甜點 時間: Sun Jul 20 22:26:31 2014 餐廳名稱：法朋 Le Ruban Pâtisserie 用餐日期：http://chaochao.tw/archives/6227 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號 電話：02-27003501 圖文網誌版：http://chaochao.tw/archives/6227 這一個月正在節食減肥中，已經能抵抗手搖飲料的誘惑，黑咖啡也越喝越順口 往年最愛的消暑冰淇淋，今夏幾乎一口都沒有吃 法式點心還有下午茶，除了約會聚餐外自己跑去偷吃的頻率也大幅下滑 為了網誌內容買回家的點心蛋糕，往往也才嚐幾口就給家人吃了 雖然體重下降緩慢，但總是可以慢慢看見成效阿 說了這麼長的引言，就是要介紹這個讓我大大破戒的蛋糕–老奶奶的檸檬蛋糕 位在國泰醫院後方的法朋 Le Ruban Pâtisserie， 這兩年在看部落格時很難忽略它的身影 看著照片裡的精美糕點不停招喚，嚇得我一步也不敢靠近 不過該來的總是會來，這天下班後不知不覺地就騎車晃到了附近 果然一走進去，沉寂已久的甜點魂就整個大爆發了啦！！ 因為是意外造訪，本篇是用手機紀錄畫質不好請見諒嚕～ 一進門就看到滿滿的結帳人潮，法朋是一間Patisserie(糕點店)而非餐廳 店內販售的各種常溫或法式點心大多以外帶為主 大約是因為蛋糕太好吃了讓人買了就想立馬品嘗，所以現在有約10來個內用座位 不過內用餐點要外加10%的服務費 一邊挑選桌上的常溫點心還可以透過大玻璃欣賞師傅現做甜點 中間這一區都是常溫點心的天下 運氣真好，這是一整份剛出爐的檸檬蛋糕 店內的超級熱賣品項，常常一上桌就被客人搶光了呢 光是常溫蛋糕就讓人眼花撩亂了 除此之外還有販售禮盒與整模蛋糕 蛋糕櫃裡的法是甜點也讓人看得心花怒放 不過總是要有所取捨的，第一次拜訪就先以常溫蛋糕為主好了 迅速的結完帳就開心地拎著蛋糕趕緊回家開箱 *~ 波爾多軟木塞(65元)+焦糖栗子酥(32元) ~* 通常被稱為可麗露(canelé)法式小點心， 法朋給了他一個可愛又相稱的名字波爾多軟木塞 是用香草混合雞蛋、麵粉與蘭姆酒所製作成的甜點 外皮酥脆有焦糖味，裡面Ｑ軟彈性，標準的外酥內軟才是好吃的可麗露 建議最好吃當天現做的，這麼嬌貴又搞剛的點心多放一天都會影響口感 鬆軟有氣孔的內裡吃來ＱＱ的有點像是發糕，難怪也有人稱它為脆皮發糕阿～ 法朋的波爾多軟木塞是我近期吃過很不錯的可麗露唷 一旁的焦糖栗子酥是用糖漬一個月的栗子、杏仁餡、奶油、酥塔製成的小點心 外表不起眼但裡面可以很多層次的 小小一個微甜不膩口，很幸福啊～～ *~ 老奶奶檸檬蛋糕 ~* 75/片 就是這個檸檬蛋糕讓我大破例的一回家就整份吃光光 本來只想吃一小口嚐味道的，可是這魅力實在太驚人阿～ 門市選購時就遇上好多客人要購買整模蛋糕 心想，不買單片一次買7吋能吃的完嗎? 吃完之後發現這問題真的是多慮了~~我也好想買7吋帶回家阿 使用新鮮檸檬、檸檬糖霜、日本熊本珍珠麵粉、有機雞蛋、法國奶油所製的檸檬蛋糕 外表看來樸實無華，聞起來有淡淡的檸檬清香 新鮮檸檬的微酸氣息刺激著味蕾，上頭咬來有沙沙感的檸檬糖霜剛好中和了這股酸味 這樣樸實單純又好吃的檸檬蛋糕真的很讓人驚艷阿 吃到一半突然想起，冰與火之歌裡面史塔克家的珊莎最喜歡吃的就是檸檬蛋糕 想必就是這種帶著兒時記憶的親密口感讓人難忘 *~ 焦糖核桃咖啡捲 ~* 65元 主要用義式咖啡、焦糖核桃、日本熊本珍珠麵粉和新鮮雞蛋製成的咖啡捲 咖啡味道濃郁吃起來微微的苦味大於甜味 喜歡咖啡的人可以試看看~ 法朋 Le Ruban Pâtisserie的另一項人氣點心就是各種口味的鮮奶油蛋糕捲 剛好遇上開放預購的日期，腦波很弱的就訂了一條 半個月後取貨，所以想必是一定要再來個二訪食記嚕～ 放張官網的蛋糕捲照片一起來期待一下～ --

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