※ [本文转录自 Food 看板 #1Joz6PXl ] 作者: avadakedavra (陈小昭) 看板: Food 标题: [食记] 台北 法朋Le Ruban Patisserie法式甜点 时间: Sun Jul 20 22:26:31 2014 餐厅名称：法朋 Le Ruban Pâtisserie 用餐日期：http://chaochao.tw/archives/6227 地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄11号 电话：02-27003501 图文网志版：http://chaochao.tw/archives/6227 这一个月正在节食减肥中，已经能抵抗手摇饮料的诱惑，黑咖啡也越喝越顺口 往年最爱的消暑冰淇淋，今夏几乎一口都没有吃 法式点心还有下午茶，除了约会聚餐外自己跑去偷吃的频率也大幅下滑 为了网志内容买回家的点心蛋糕，往往也才嚐几口就给家人吃了 虽然体重下降缓慢，但总是可以慢慢看见成效阿 说了这麽长的引言，就是要介绍这个让我大大破戒的蛋糕–老奶奶的柠檬蛋糕 位在国泰医院後方的法朋 Le Ruban Pâtisserie， 这两年在看部落格时很难忽略它的身影 看着照片里的精美糕点不停招唤，吓得我一步也不敢靠近 不过该来的总是会来，这天下班後不知不觉地就骑车晃到了附近 果然一走进去，沉寂已久的甜点魂就整个大爆发了啦！！ 因为是意外造访，本篇是用手机纪录画质不好请见谅噜～ 一进门就看到满满的结帐人潮，法朋是一间Patisserie(糕点店)而非餐厅 店内贩售的各种常温或法式点心大多以外带为主 大约是因为蛋糕太好吃了让人买了就想立马品尝，所以现在有约10来个内用座位 不过内用餐点要外加10%的服务费 一边挑选桌上的常温点心还可以透过大玻璃欣赏师傅现做甜点 中间这一区都是常温点心的天下 运气真好，这是一整份刚出炉的柠檬蛋糕 店内的超级热卖品项，常常一上桌就被客人抢光了呢 光是常温蛋糕就让人眼花撩乱了 除此之外还有贩售礼盒与整模蛋糕 蛋糕柜里的法是甜点也让人看得心花怒放 不过总是要有所取舍的，第一次拜访就先以常温蛋糕为主好了 迅速的结完帐就开心地拎着蛋糕赶紧回家开箱 *~ 波尔多软木塞(65元)+焦糖栗子酥(32元) ~* 通常被称为可丽露(canelé)法式小点心， 法朋给了他一个可爱又相称的名字波尔多软木塞 是用香草混合鸡蛋、面粉与兰姆酒所制作成的甜点 外皮酥脆有焦糖味，里面Ｑ软弹性，标准的外酥内软才是好吃的可丽露 建议最好吃当天现做的，这麽娇贵又搞刚的点心多放一天都会影响口感 松软有气孔的内里吃来ＱＱ的有点像是发糕，难怪也有人称它为脆皮发糕阿～ 法朋的波尔多软木塞是我近期吃过很不错的可丽露唷 一旁的焦糖栗子酥是用糖渍一个月的栗子、杏仁馅、奶油、酥塔制成的小点心 外表不起眼但里面可以很多层次的 小小一个微甜不腻口，很幸福啊～～ *~ 老奶奶柠檬蛋糕 ~* 75/片 就是这个柠檬蛋糕让我大破例的一回家就整份吃光光 本来只想吃一小口嚐味道的，可是这魅力实在太惊人阿～ 门市选购时就遇上好多客人要购买整模蛋糕 心想，不买单片一次买7寸能吃的完吗? 吃完之後发现这问题真的是多虑了~~我也好想买7寸带回家阿 使用新鲜柠檬、柠檬糖霜、日本熊本珍珠面粉、有机鸡蛋、法国奶油所制的柠檬蛋糕 外表看来朴实无华，闻起来有淡淡的柠檬清香 新鲜柠檬的微酸气息刺激着味蕾，上头咬来有沙沙感的柠檬糖霜刚好中和了这股酸味 这样朴实单纯又好吃的柠檬蛋糕真的很让人惊艳阿 吃到一半突然想起，冰与火之歌里面史塔克家的珊莎最喜欢吃的就是柠檬蛋糕 想必就是这种带着儿时记忆的亲密口感让人难忘 *~ 焦糖核桃咖啡卷 ~* 65元 主要用义式咖啡、焦糖核桃、日本熊本珍珠面粉和新鲜鸡蛋制成的咖啡卷 咖啡味道浓郁吃起来微微的苦味大於甜味 喜欢咖啡的人可以试看看~ 法朋 Le Ruban Pâtisserie的另一项人气点心就是各种口味的鲜奶油蛋糕卷 刚好遇上开放预购的日期，脑波很弱的就订了一条 半个月後取货，所以想必是一定要再来个二访食记噜～ 放张官网的蛋糕卷照片一起来期待一下～ --

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