※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JNWikHW ] 作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food 標題: [食記] 台北師大 Canopy Cafe&Lifestyle婆娑 時間: Mon Apr 28 16:02:50 2014 餐廳名稱：Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑 消費時間：2014/4 地址：台北市羅斯福路三段283巷19弄4號 電話：(02)2366-0381 營業時間：週二-四 12:00-21:00 週五-六 22:30-21:30 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/364308602 純文字心得↓ 婆娑是一間名字不太吸引我 但看了網路分享卻又忍不住加入最愛的咖啡館 就這樣它靜靜躺在口袋裡也許久一段時間 晚餐過後晃啊晃的在這小巷中與它不期而遇 大面積半開放式的庭院玄關設計 旁邊有扇小門是入口，其實我好想直接爬進去 店內的氣氛很居家、輕鬆 擺飾充滿著老闆的巧思點綴 老闆是一對香港夫妻 除了道地的港式料理之外，結合了法式料理的元素 特別邀請了法國主廚在料理上作指導與示範 菜單每週更換，若顧客要求有時也會延長為兩週 提供的無菜單料理需三天前預定，最低每人900元起 可依顧客喜好口味與食材來做餐點設計 ▼熱拿鐵 160元 奶泡質地溫潤、咖啡順口不澀 ▼歌劇綠茶 230元 可回沖，帶有莓果香氣 即使放冷再喝也不會覺得酸苦 ▼香草拿鐵 160元 多了股淡淡的香草甜香氣味 我覺得婆娑的拿鐵還不錯 ▼法式薄餅 180元 香蕉巧克力口味的法式薄餅為常駐甜點 薄餅邊緣煎的非常焦脆，中間夾入鮮奶油香蕉泥和果肉 表層裝飾用的鮮奶油加入了檸檬酒提味，很爽口 餅皮遇醬料和水份後略為軟化 仍然保有彈性的口感 感覺不論做成甜點或是鹹食都很美味 老闆說這法式薄餅的食譜來自法國主廚的家傳食譜 外面可是吃不到一模一樣的噢！ 而且在學習製作的過程中，主廚對於比例也都是嚴格的要求 Canopy Cafe不收取服務費用，提供Wi-Fi 唯一的小缺點便是開放式料理的油煙味頗重 這次沒機會享用主餐的部分，會想找機會再訪 入店時發生了一段小插曲 店內仍有空桌且不忙碌的情況下 老闆請我們稍等便將我們留在原地傻等 好一會才有人引領入座，讓我們是一頭霧水 點餐時老闆和老闆娘輪流前來向我們致歉 說明當時因為員工們有所疏忽，便藉由顧客入店做機會教育 雖這樣的方式以顧客感受角度來說並不妥當 卻也從這小細節看出老闆的原則和堅持 -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --

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