※ [本文转录自 Food 看板 #1JNWikHW ] 作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food 标题: [食记] 台北师大 Canopy Cafe&Lifestyle婆娑 时间: Mon Apr 28 16:02:50 2014 餐厅名称：Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑 消费时间：2014/4 地址：台北市罗斯福路三段283巷19弄4号 电话：(02)2366-0381 营业时间：周二-四 12:00-21:00 周五-六 22:30-21:30 图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/364308602 纯文字心得↓ 婆娑是一间名字不太吸引我 但看了网路分享却又忍不住加入最爱的咖啡馆 就这样它静静躺在口袋里也许久一段时间 晚餐过後晃啊晃的在这小巷中与它不期而遇 大面积半开放式的庭院玄关设计 旁边有扇小门是入口，其实我好想直接爬进去 店内的气氛很居家、轻松 摆饰充满着老板的巧思点缀 老板是一对香港夫妻 除了道地的港式料理之外，结合了法式料理的元素 特别邀请了法国主厨在料理上作指导与示范 菜单每周更换，若顾客要求有时也会延长为两周 提供的无菜单料理需三天前预定，最低每人900元起 可依顾客喜好口味与食材来做餐点设计 ▼热拿铁 160元 奶泡质地温润、咖啡顺口不涩 ▼歌剧绿茶 230元 可回冲，带有莓果香气 即使放冷再喝也不会觉得酸苦 ▼香草拿铁 160元 多了股淡淡的香草甜香气味 我觉得婆娑的拿铁还不错 ▼法式薄饼 180元 香蕉巧克力口味的法式薄饼为常驻甜点 薄饼边缘煎的非常焦脆，中间夹入鲜奶油香蕉泥和果肉 表层装饰用的鲜奶油加入了柠檬酒提味，很爽口 饼皮遇酱料和水份後略为软化 仍然保有弹性的口感 感觉不论做成甜点或是咸食都很美味 老板说这法式薄饼的食谱来自法国主厨的家传食谱 外面可是吃不到一模一样的噢！ 而且在学习制作的过程中，主厨对於比例也都是严格的要求 Canopy Cafe不收取服务费用，提供Wi-Fi 唯一的小缺点便是开放式料理的油烟味颇重 这次没机会享用主餐的部分，会想找机会再访 入店时发生了一段小插曲 店内仍有空桌且不忙碌的情况下 老板请我们稍等便将我们留在原地傻等 好一会才有人引领入座，让我们是一头雾水 点餐时老板和老板娘轮流前来向我们致歉 说明当时因为员工们有所疏忽，便藉由顾客入店做机会教育 虽这样的方式以顾客感受角度来说并不妥当 却也从这小细节看出老板的原则和坚持 -- 『食、游』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 欢迎加入一同讨论美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --

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