名稱：SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍 地址：台北市信義區松仁路28號3樓 電話：(02)8729-2626 營業時間：平日：10:30~22:00；假日：10:30~22:30 官方網站：www.robuchon.com.tw 圖文網誌版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/40638694 ------------------------------------------------ 以下純文字： 之前吃到乾到爆炸的蒙布朗以後對侯布雄整個大失去信心：（ 可是上個禮拜看見大寶大飽大力推薦新推出的『巴黎巴斯特泡芙-焦糖海鹽』介紹之後， 決定再試一次好了ヽ(′∀‵)ﾉ 為了不白跑一趟當天早上還先致電請店員幫我預留クンクン 大約下午三點左右到時蛋糕櫃果真沒有焦糖海鹽泡芙的身影了(笑) 巴黎巴斯特泡芙-焦糖海鹽(180元) 本人的大小大概就和手心一樣，比我想像中小了那麼一點( ′艸‵) 官網的介紹說這一款泡芙總共含有9顆榛果， 內餡由上往下順序是：無糖鮮奶油﹑四顆榛果﹑焦糖卡士達， 底部還藏有五顆被鹽之花焦糖醬包裹住的榛果。 泡芙十分輕易就切開了， 外皮不是走酥脆路線的泡芙皮，是走鬆軟路線的ご飯 純白色的鮮奶油一含即化開﹑牛奶糖色澤的焦糖卡士達好濃郁滑順 最深得我心的是那底部鹽之花焦糖醬， 鹽之花焦糖醬口感十分濃稠香氣十分厚實， 無意間蹦出的鹹香滋味徹底的解了那焦糖原本會讓人產生的膩口感 真的是非常非常好吃 上下的榛果相當實在的被鮮奶油與焦糖醬包覆住， 榛果很飽滿十分的脆口，不僅僅是讓整個泡芙的香氣往上增加也更豐富了整體的口感。 好棒的一款泡芙 讓我對侯布雄的甜點又燃起了期待音譜 經過乾到爆炸的蒙布朗事件以後讓我對侯布雄整個沒信心呀， 但這款巴黎巴斯特泡芙以後又翻盤了（笑） 我決定改天要再奔去吃一下草莓千層派這樣 心得分享到這裡，謝謝 --

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