名称：SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶点沙龙 地址：台北市信义区松仁路28号3楼 电话：(02)8729-2626 营业时间：平日：10:30~22:00；假日：10:30~22:30 官方网站：www.robuchon.com.tw 图文网志版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/40638694 ------------------------------------------------ 以下纯文字： 之前吃到乾到爆炸的蒙布朗以後对侯布雄整个大失去信心：（ 可是上个礼拜看见大宝大饱大力推荐新推出的『巴黎巴斯特泡芙-焦糖海盐』介绍之後， 决定再试一次好了ヽ(′∀‵)ﾉ 为了不白跑一趟当天早上还先致电请店员帮我预留クンクン 大约下午三点左右到时蛋糕柜果真没有焦糖海盐泡芙的身影了(笑) 巴黎巴斯特泡芙-焦糖海盐(180元) 本人的大小大概就和手心一样，比我想像中小了那麽一点( ′艹‵) 官网的介绍说这一款泡芙总共含有9颗榛果， 内馅由上往下顺序是：无糖鲜奶油﹑四颗榛果﹑焦糖卡士达， 底部还藏有五颗被盐之花焦糖酱包裹住的榛果。 泡芙十分轻易就切开了， 外皮不是走酥脆路线的泡芙皮，是走松软路线的ご饭 纯白色的鲜奶油一含即化开﹑牛奶糖色泽的焦糖卡士达好浓郁滑顺 最深得我心的是那底部盐之花焦糖酱， 盐之花焦糖酱口感十分浓稠香气十分厚实， 无意间蹦出的咸香滋味彻底的解了那焦糖原本会让人产生的腻口感 真的是非常非常好吃 上下的榛果相当实在的被鲜奶油与焦糖酱包覆住， 榛果很饱满十分的脆口，不仅仅是让整个泡芙的香气往上增加也更丰富了整体的口感。 好棒的一款泡芙 让我对侯布雄的甜点又燃起了期待音谱 经过乾到爆炸的蒙布朗事件以後让我对侯布雄整个没信心呀， 但这款巴黎巴斯特泡芙以後又翻盘了（笑） 我决定改天要再奔去吃一下草莓千层派这样 心得分享到这里，谢谢 --

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