[台北/大安] Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 店址_台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號 電話：02-2700-3501 營業時間： 週一 -~週五: 11:30 - 20:00 週六、週日: 11:00 - 20:00 消費時間: 2014.3 價格:常溫蛋糕約NT.60-80，冷藏類的蛋糕約NT.150上下，蛋糕捲類請詳見法朋FB官網內 的關於我，常見問題集。 可內用，無預約，低消是每人200元，加收10%服務費。 *無音樂網誌圖文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/175274340 ============================================================================== 法朋正門超低調，不注意真的很容易錯過。外面還有幾桌可供內用的座位，方便抽菸、帶 寵物的顧客。 老奶奶檸檬蛋糕 NT.75/片 對檸檬蛋糕的印象一直停留在傳統麵包店裡那種橢圓形，上面覆著一層檸檬白巧克力的甜 膩蛋糕。本來一向對檸檬蛋糕沒甚麼好感的我，在吃過法朋的檸檬蛋糕之後卻意外地著迷 。這款檸檬蛋糕屬於常溫蛋糕，蛋糕本體類似奶油磅蛋糕但較為細緻綿密，表層裹著撒檸 檬皮屑的白色糖霜，味道清新自然。一叉子送進嘴裡，交織著檸檬的酸香、奶油的奶香與 雞蛋的蛋香。恰到好處的甜度與酸香帶給這個蛋糕無窮的魅力，無怪乎此蛋糕為法朋的人 氣商品之一。 法國傳統巧克力蛋糕 NT.70/片 這款巧克力蛋糕也屬於常溫蛋糕，表層僅撒可可粉做修飾，外觀看來厚重扎實。讓我最驚 訝的是蛋糕本身雖貌不驚人，口感卻是異常濕潤，猶如在品生巧克力般，舌尖一頂便化開 。巧克力的微苦和特有的芬芳搭著一縷的酒香縈繞在整個口腔，適中的甜度，使得整個蛋 糕濃郁而輕盈不膩口。是一款喜歡巧克力的人不可錯過的蛋糕。 國王栗子派 NT.85/片 這款國王栗子派是法國人的年節點心，每當耶誕節的腳步近了，就是吃國王派的時候到了 。傳說在國王派中吃到瓷偶或小戒指可以帶來一整年的好運，因此國王派在製作時通常會 在派中放置一個瓷偶或小戒指，吃到瓷偶或小戒指的人就可以戴上紙皇冠當一天國王，並 會擁有一整年的好運。而法朋除了販售單片的國王派之外，也有製作藏有瓷偶的整個國王 派供預定，並遵循傳統附上紙皇冠，增添了國王派幾分的趣味性。雖然國王派好吃又好 玩，但對我而言稍嫌油膩，或許是因為千層派皮的關係，內餡的栗子泥倒是鬆軟可口，甜 度適中。 極純原味捲 NT.450/捲 法朋的蛋糕捲大部分都是採電話預購售出，只有少部分做現場排隊販售。部分蛋糕捲口味 隨季節調整，都是當日現做，我目前只有買過原味和巧克力的。其實我本身並不喜歡鮮奶 油，總覺得油又過於甜膩，所以喝咖啡時總是請服務人員別幫我加上面的鮮奶油；非得吃 鮮奶油蛋糕時，也總是把鮮奶油刮下捨棄不吃，但自從在大阪吃過一次友人推薦的堂島的 鮮奶油捲後，我就一直念念不忘，堂島鮮奶油捲的那種輕盈，清爽，濕潤如牛奶般滑順的 口感。所以一開始會想花時間排隊購買蛋糕捲，純粹是因為我個人太思念在日本吃到的堂 島ロール 。XD 法朋和堂島一樣都採用北海道生鮮奶油來製作蛋糕捲內餡。法朋鮮奶油的口感輕盈滑順， 不甜膩，但我認為仍不及堂島鮮奶油的香濃。話雖如此，有機雞蛋、日本低粉等材料所製 成的蛋糕體，本身濕潤，蛋香味濃，搭上內餡的鮮奶油和糖漬栗子依然是十分好吃。 72%產區限定巧克力蛋糕捲 NT.520/捲 這款巧克力蛋糕捲是最近推出的口味，雖然蛋糕體看起來和前面介紹過的法國傳統巧克力 蛋糕有點像，但吃起來卻不同。相較於法國傳統巧克力蛋糕像生巧克力般融化在舌尖的口 感，72%產區限定巧克力蛋糕捲的蛋糕體品嘗起來卻是傾向於較Q彈的口感，比起原味的蛋 糕捲，內餡並無包夾其他東西，生鮮奶油部分也不多，只是混合著可可香特有的濃郁與芬 芳，是一款看似簡單卻充滿層次風味的蛋糕捲，也是我很喜愛的一款蛋糕捲。 法朋烘焙甜點坊的甜點精緻細膩，用料講究實在，除了法國伊妮絲奶油還使用熊本珍珠低 筋麵粉和有機雞蛋等食材來製作，每款蛋糕都各有其特色，十分誘人。這應該是我在台灣 目前最喜歡的甜點烘焙坊了，推薦給喜愛甜點的朋友們。 --

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