[台北/大安] Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜点坊 店址_台北市大安区仁爱路四段300巷20弄11号 电话：02-2700-3501 营业时间： 周一 -~周五: 11:30 - 20:00 周六、周日: 11:00 - 20:00 消费时间: 2014.3 价格:常温蛋糕约NT.60-80，冷藏类的蛋糕约NT.150上下，蛋糕卷类请详见法朋FB官网内 的关於我，常见问题集。 可内用，无预约，低消是每人200元，加收10%服务费。 *无音乐网志图文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/175274340 ============================================================================== 法朋正门超低调，不注意真的很容易错过。外面还有几桌可供内用的座位，方便抽菸、带 宠物的顾客。 老奶奶柠檬蛋糕 NT.75/片 对柠檬蛋糕的印象一直停留在传统面包店里那种椭圆形，上面覆着一层柠檬白巧克力的甜 腻蛋糕。本来一向对柠檬蛋糕没甚麽好感的我，在吃过法朋的柠檬蛋糕之後却意外地着迷 。这款柠檬蛋糕属於常温蛋糕，蛋糕本体类似奶油磅蛋糕但较为细致绵密，表层裹着撒柠 檬皮屑的白色糖霜，味道清新自然。一叉子送进嘴里，交织着柠檬的酸香、奶油的奶香与 鸡蛋的蛋香。恰到好处的甜度与酸香带给这个蛋糕无穷的魅力，无怪乎此蛋糕为法朋的人 气商品之一。 法国传统巧克力蛋糕 NT.70/片 这款巧克力蛋糕也属於常温蛋糕，表层仅撒可可粉做修饰，外观看来厚重扎实。让我最惊 讶的是蛋糕本身虽貌不惊人，口感却是异常湿润，犹如在品生巧克力般，舌尖一顶便化开 。巧克力的微苦和特有的芬芳搭着一缕的酒香萦绕在整个口腔，适中的甜度，使得整个蛋 糕浓郁而轻盈不腻口。是一款喜欢巧克力的人不可错过的蛋糕。 国王栗子派 NT.85/片 这款国王栗子派是法国人的年节点心，每当耶诞节的脚步近了，就是吃国王派的时候到了 。传说在国王派中吃到瓷偶或小戒指可以带来一整年的好运，因此国王派在制作时通常会 在派中放置一个瓷偶或小戒指，吃到瓷偶或小戒指的人就可以戴上纸皇冠当一天国王，并 会拥有一整年的好运。而法朋除了贩售单片的国王派之外，也有制作藏有瓷偶的整个国王 派供预定，并遵循传统附上纸皇冠，增添了国王派几分的趣味性。虽然国王派好吃又好 玩，但对我而言稍嫌油腻，或许是因为千层派皮的关系，内馅的栗子泥倒是松软可口，甜 度适中。 极纯原味卷 NT.450/卷 法朋的蛋糕卷大部分都是采电话预购售出，只有少部分做现场排队贩售。部分蛋糕卷口味 随季节调整，都是当日现做，我目前只有买过原味和巧克力的。其实我本身并不喜欢鲜奶 油，总觉得油又过於甜腻，所以喝咖啡时总是请服务人员别帮我加上面的鲜奶油；非得吃 鲜奶油蛋糕时，也总是把鲜奶油刮下舍弃不吃，但自从在大阪吃过一次友人推荐的堂岛的 鲜奶油卷後，我就一直念念不忘，堂岛鲜奶油卷的那种轻盈，清爽，湿润如牛奶般滑顺的 口感。所以一开始会想花时间排队购买蛋糕卷，纯粹是因为我个人太思念在日本吃到的堂 岛ロール 。XD 法朋和堂岛一样都采用北海道生鲜奶油来制作蛋糕卷内馅。法朋鲜奶油的口感轻盈滑顺， 不甜腻，但我认为仍不及堂岛鲜奶油的香浓。话虽如此，有机鸡蛋、日本低粉等材料所制 成的蛋糕体，本身湿润，蛋香味浓，搭上内馅的鲜奶油和糖渍栗子依然是十分好吃。 72%产区限定巧克力蛋糕卷 NT.520/卷 这款巧克力蛋糕卷是最近推出的口味，虽然蛋糕体看起来和前面介绍过的法国传统巧克力 蛋糕有点像，但吃起来却不同。相较於法国传统巧克力蛋糕像生巧克力般融化在舌尖的口 感，72%产区限定巧克力蛋糕卷的蛋糕体品尝起来却是倾向於较Q弹的口感，比起原味的蛋 糕卷，内馅并无包夹其他东西，生鲜奶油部分也不多，只是混合着可可香特有的浓郁与芬 芳，是一款看似简单却充满层次风味的蛋糕卷，也是我很喜爱的一款蛋糕卷。 法朋烘焙甜点坊的甜点精致细腻，用料讲究实在，除了法国伊妮丝奶油还使用熊本珍珠低 筋面粉和有机鸡蛋等食材来制作，每款蛋糕都各有其特色，十分诱人。这应该是我在台湾 目前最喜欢的甜点烘焙坊了，推荐给喜爱甜点的朋友们。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.240.31.175 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CAFENCAKE/M.1396018246.A.D12.html