圖文網誌：http://isnot.pixnet.net/blog/post/95191661 我的最愛甜點，就是蒙布朗 一開始是甜栗子搭配鮮奶油的形式，隨著烘焙技巧的進步和異國食材的引進 發展出了許多新奇口味 芋泥，南瓜泥，紫地瓜 裡頭塞水果，外層灑上巧克力粉咖啡粉 太多太多廚師的創新 然而我獨鍾海綿蛋糕內藏一整顆甜栗子，覆以鮮奶油及綿滑栗子泥，托以塔皮的單純樣貌 卻越來越難在坊間甜點店找到 一到巴黎，與民宿老闆娘會面後立即直奔傳說中的老店ANGELINA 星期一下午三點，果然大排長龍 運氣不好，一週行程有一半是陰雨綿綿，氣溫也很低 就在這樣的天氣下排了快一個小時才進到店內 為的就是這個小小的，名聞遐邇的蒙布朗 IMG_1869.JPG （左邊是原味，右邊是巧克力口味） 牌子上是外帶價 6.7歐，內用硬生生變成8.9歐 考慮到之後還有數不清的check list 只點了蒙布朗一個，同樣有名的熱巧克力（內用8.2歐），和咖啡歐蕾（5.5歐） IMG_1878.JPG 熱巧克力比想像中小壺，但果然濃稠無比 光看傾斜出壺嘴的樣子我就知道：啊，這個我沒辦法 不知道為什麼隨著年齡越來越不敢喝巧克力口味的飲品 以前還曾迷戀北車威爾貝克苦甜熱可可，現在大概只能勉強接受阿華田 或許也正因如此濃郁，太大壺負擔會過重，應該蠻對喜歡熱巧克力的人的味 咖啡歐蕾普普通通，幾乎可說是中下 自行調配濃淡的設計雖貼心，但容易弄髒桌面是缺點 重頭戲蒙布朗，為什麼沒有斷面秀呢 一來太急著品嚐，二來一口下肚後只覺沒有特別拍照的必要了 或許是期待過高，這顆蒙布朗完完全全，沒有讓我感動的點XD 外觀上，內用也不過就是連紙盒放到盤子上 過軟的紙盒並沒有讓之後的進食過程更順利 去掉再加上一點裝飾我才會覺得內用多花2歐值得啊（歐巴桑） 滑順栗子泥打勾，但擠的不夠漂亮，照片中另外一面還有斷掉的幾條 沒有馬上寫心得的後遺症就是 因為這顆蛋糕另我失望，所以現在也回想不起來當時的感受 只記得大家說不會太甜的栗子泥，對於已經可以接受馬卡龍這等甜度的我來說 依然太甜，掩蓋掉栗子香氣 內層表現一般，滿滿的奶油香堤，雖恰到好處的蓬鬆 但沒有蛋糕片或栗子塊搭配，每一口都好鎖喉 而且我每次吃蒙布朗最期待的就是挖到中心有一整顆糖漬栗子啊！！！ 意外驚艷的應該是底層蛋白餅了吧，通常以塔皮或蛋糕襯底，第一次吃到蛋白霜結尾的 同樣甜膩卻因口感鬆脆，有轉換味覺的作用 Angelina富麗堂皇，卻因遠負盛名而如菜市場吵雜 桌子與桌子間的距離過近（其實歐洲都這樣），就算聽不懂隔壁桌在說什麼還是有點尷尬 所以用完甜點飲料便快快離開，臨走前看到滿櫃甜點中那個巨大的蒙布朗 第一個念頭是：吃完一定很恐怖XD 對於自認嗜甜如螞蟻之人，體驗一下法國（觀光客）沙龍也算是不錯的體驗 但如果只想嘗鮮，我會推薦外帶就好 本人則已經決定此後所有巴黎行沒有Angelina的quota，更好的甜點太多 光PH就吃不完了啊 同場加映： 傑佛瑞拱廊（passage jouffroy)裡的 Le Valentin 不在名單上的法國東部甜點分店，販售理想中的蒙布朗 外帶僅僅4歐多，價格實惠口味也精緻，算是填補了在Angelina的失落 店裡還有一種迷你甜點拼盤，可以一次嘗到所有種類，10歐出頭，物超所值 至於台灣，品質參差不齊，只要用到栗子就說自己是蒙布朗，騙錢的一大堆 吃過比較好的有珠寶盒，那時一個150，大學生邊付錢邊覺得好貴 不知為何口味偏酸，可能加了檸檬提味？ 整體來說算是符合我的喜好 現在胃口被養大了回想也不覺得太貴; 另外高雄美術館區E'z chocolat雖是巧克力專賣店 但每次去都是外帶蒙布朗，一個好像90，重點是口味樸實，沒有過多裝飾 愛好栗子者，台北Flugel Cafe 秋季限定栗子戚風是我心頭好，誠摯推薦 --

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