店名：真心豆行 Cafe de Coeur 消費時間：2014年1月 地址：高雄市新興區洛陽街38號 電話：07-2362553 營業時間：09:00-18:00 公休：週日 WIFI：有 FB：https://www.facebook.com/ZhenXinDouHung 註：無冷氣 圖文網誌版： http://ppt.cc/MVlK 不走時尚的室內設計風格、沒有文青或是書卷氣， 也不是走多樣化餐點適合團體聚餐的熱鬧咖啡館， 就只是簡簡單單的幾張桌椅，能讓人坐著品嚐美味的咖啡， 風格接近外帶吧，單品的水準又讓人覺得不只是外帶吧， 真心豆行，就是屬於這樣調性的一家咖啡館。 從七賢路與洛陽街交叉口往南轉進洛陽街， 迎面而見的是真心豆行的招牌以及側牆， 窗外設有可供休息、用廢棄材料堆疊而成的長椅， 就著長椅望向窗內觀察吧台，也別有一番情趣。 而鑄鐵招牌乍看之下有勾起記憶中某店的片斷畫面。 真心豆行的正面並沒有突出的招牌，門面也很簡單， 不放慢腳步很難發現他們的存在， 座位很單純，騎樓上兩張小圓桌、室內四張方桌、一張圓桌加上吧台的位子， 開放式吧台與座位區恰好各佔了店面的一半區域， 吧台工作區多半是用老家具櫃等組裝而成，經過巧思設計後古樸又不失質感， 店裡雖沒有冷氣，但因為通風良好，所以室內並不會熱。 省下的電費以及裝潢成本很直接的回饋到咖啡的售價上， 而且內用與外帶同價，從這點就可看出其用心。 真心豆行有提供外帶，外帶區菜單包含義式咖啡、飲料與鬆餅， 鬆餅是店內唯一提供的食物，想必對於鬆餅口味十分有信心。 因為是自家煎焙，所以店裡也有提供熟豆販售， 以半磅價格來看算中至中上價位， 越高價的豆子比起市價可說是越划算， 有自己沖煮咖啡習慣的朋友不妨試試他們的熟豆。 除了熟豆之外，也有提供掛耳包與少量器材販售， 真心豆行就是馳名已久的always a+ 與咖啡敘事曲BALLADE的姐妹店， 之前就有聽說always a+老闆開了第三家店，一直無緣得見， 卻在一次買午餐路過的情況下偶遇真心豆行， 而真心豆行的銘牌也讓我想起咖啡敘事曲門外的立式招牌， 只能說冥冥之中自有緣分牽成。 室內菜單與室外菜單最大的差別在於多了單品咖啡的選項， 90+的真心話與哈奇拉也不過150元，真的是很划算啊， 雖然店裡的單品豆焙度從淺至深都有(多半是淺焙為主)， 但若較習慣喝義式咖啡，真心豆行的義式咖啡種類也很多元， 焦糖海鹽拿鐵與以咖啡調製的抹茶拿鐵都是推薦的美味飲品， 使用進口可可粉調製的頂級可可也是不錯的選擇。 架上的藥罐其實是裝熟豆的豆罐， 從櫥櫃、工作台一直到豆罐，一整系列的舊物利用， 著實頗讓人回憶起六七零年代的美好， 週三店裡都是兩位年輕人掌店，老闆和老闆娘則不常出現。 這天我按照心情點了一杯水洗野薑花以及一份原味鬆餅， 一邊看著店員沖煮的手法， 一邊想著這樣的手法會衍伸出什麼樣的味道呢？ 令人期待。 不大的陶杯注入八分滿的咖啡， 陶杯恰好是我非常喜歡的杯具，也算是有家學淵源， 陶器的溫潤配上花香與茶香兼具的水洗野薑花， 明亮的調性、和順的酸度以及輕鬆無負擔的Body， 確實有種彷彿正在品飲英國茶品的清爽感。 之前也在此試過厚實的黑珍珠與恍若普洱茶般的維拉牛血， 確實可從每支豆子的處理看出真心豆行的用心。 而真心豆行的鬆餅相當值得一嚐，使用的是日本麵粉， 原味鬆餅外層裹上融化的珍珠糖霜，形成香脆的口感， 撕開內層卻彷彿是剛出爐的麵包一般，鬆軟又有嚼勁， 而且麵香十足，是經典的食物原始美味呈現。 來到真心豆行，你可以不用太拘束造作， 可以獨自放空，也可以與店員們閒聊， 可以沉浸在手沖咖啡的純淨咖啡香之中， 也可以花100元點杯拿鐵與鬆餅享受一頓滿足的早餐或下午茶， 在這裡你可以發掘何謂「簡單」的美味， 也能找到放鬆身心靈的最根本的幸福， 找個時間去一探究竟吧！ --

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