店名：真心豆行 Cafe de Coeur 消费时间：2014年1月 地址：高雄市新兴区洛阳街38号 电话：07-2362553 营业时间：09:00-18:00 公休：周日 WIFI：有 FB：https://www.facebook.com/ZhenXinDouHung 注：无冷气 图文网志版： http://ppt.cc/MVlK 不走时尚的室内设计风格、没有文青或是书卷气， 也不是走多样化餐点适合团体聚餐的热闹咖啡馆， 就只是简简单单的几张桌椅，能让人坐着品嚐美味的咖啡， 风格接近外带吧，单品的水准又让人觉得不只是外带吧， 真心豆行，就是属於这样调性的一家咖啡馆。 从七贤路与洛阳街交叉口往南转进洛阳街， 迎面而见的是真心豆行的招牌以及侧墙， 窗外设有可供休息、用废弃材料堆叠而成的长椅， 就着长椅望向窗内观察吧台，也别有一番情趣。 而铸铁招牌乍看之下有勾起记忆中某店的片断画面。 真心豆行的正面并没有突出的招牌，门面也很简单， 不放慢脚步很难发现他们的存在， 座位很单纯，骑楼上两张小圆桌、室内四张方桌、一张圆桌加上吧台的位子， 开放式吧台与座位区恰好各占了店面的一半区域， 吧台工作区多半是用老家具柜等组装而成，经过巧思设计後古朴又不失质感， 店里虽没有冷气，但因为通风良好，所以室内并不会热。 省下的电费以及装潢成本很直接的回馈到咖啡的售价上， 而且内用与外带同价，从这点就可看出其用心。 真心豆行有提供外带，外带区菜单包含义式咖啡、饮料与松饼， 松饼是店内唯一提供的食物，想必对於松饼口味十分有信心。 因为是自家煎焙，所以店里也有提供熟豆贩售， 以半磅价格来看算中至中上价位， 越高价的豆子比起市价可说是越划算， 有自己冲煮咖啡习惯的朋友不妨试试他们的熟豆。 除了熟豆之外，也有提供挂耳包与少量器材贩售， 真心豆行就是驰名已久的always a+ 与咖啡叙事曲BALLADE的姐妹店， 之前就有听说always a+老板开了第三家店，一直无缘得见， 却在一次买午餐路过的情况下偶遇真心豆行， 而真心豆行的铭牌也让我想起咖啡叙事曲门外的立式招牌， 只能说冥冥之中自有缘分牵成。 室内菜单与室外菜单最大的差别在於多了单品咖啡的选项， 90+的真心话与哈奇拉也不过150元，真的是很划算啊， 虽然店里的单品豆焙度从浅至深都有(多半是浅焙为主)， 但若较习惯喝义式咖啡，真心豆行的义式咖啡种类也很多元， 焦糖海盐拿铁与以咖啡调制的抹茶拿铁都是推荐的美味饮品， 使用进口可可粉调制的顶级可可也是不错的选择。 架上的药罐其实是装熟豆的豆罐， 从橱柜、工作台一直到豆罐，一整系列的旧物利用， 着实颇让人回忆起六七零年代的美好， 周三店里都是两位年轻人掌店，老板和老板娘则不常出现。 这天我按照心情点了一杯水洗野姜花以及一份原味松饼， 一边看着店员冲煮的手法， 一边想着这样的手法会衍伸出什麽样的味道呢？ 令人期待。 不大的陶杯注入八分满的咖啡， 陶杯恰好是我非常喜欢的杯具，也算是有家学渊源， 陶器的温润配上花香与茶香兼具的水洗野姜花， 明亮的调性、和顺的酸度以及轻松无负担的Body， 确实有种彷佛正在品饮英国茶品的清爽感。 之前也在此试过厚实的黑珍珠与恍若普洱茶般的维拉牛血， 确实可从每支豆子的处理看出真心豆行的用心。 而真心豆行的松饼相当值得一嚐，使用的是日本面粉， 原味松饼外层裹上融化的珍珠糖霜，形成香脆的口感， 撕开内层却彷佛是刚出炉的面包一般，松软又有嚼劲， 而且面香十足，是经典的食物原始美味呈现。 来到真心豆行，你可以不用太拘束造作， 可以独自放空，也可以与店员们闲聊， 可以沉浸在手冲咖啡的纯净咖啡香之中， 也可以花100元点杯拿铁与松饼享受一顿满足的早餐或下午茶， 在这里你可以发掘何谓「简单」的美味， 也能找到放松身心灵的最根本的幸福， 找个时间去一探究竟吧！ --

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