※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IidtJTP ] 作者: nerddd (whisper) 看板: Food 標題: [食記] 台北中正 【Flugel cafe】超犯規甜點 時間: Thu Dec 19 13:02:07 2013 餐廳名稱：福祿閣Die Flügel cafe-羅斯福本 消費時間：2013年/12月 地址:台灣台北市大安區羅斯福路三段269巷21號 電話：0928-080-973 營業時間：Mon~Fri: 14:00~21:00/Sat: 13:00~21:00/ Sun: 13:00~19:00 公休：每周二 可否刷卡：否 有無包廂：有 推薦菜色：南法水果慕斯、蜂蜜蘋果溫蛋糕 ==================================================================== 圖文網誌：http://nerdkid.pixnet.net/blog/post/40321921 ==================================================================== 【福祿閣Die Flügel cafe】位在羅斯福路與辛亥路附近的巷弄內，搭捷運的朋友建議從 台電大樓站下車，步行時間約十分鐘。雖說早就知道Flüge是間小民宅，但真的到了現場 還是嚇了一跳，她比我想像中更像「民宅」；到訪當天下著大雨，視線不是很清晰，若不 是門口有排隊的人潮，我們很有可能會錯過她。 說起民宅賣甜點就會想起另一家小有名氣的民宅《Beccafico》，但Beccafico至少門前還 有個小招牌，門口的花花草草也看得出是店主的巧思，但Flüge的前庭真的平凡的像一般 家庭，若不說誰會知道裏頭藏著超邪惡甜點呢!? 《室內環境》 一般餐廳店主通常會把所有的隔間牆打掉，一來較容易做空間的安排，二來視覺上較寬敞 ；但Flügel完全保留隔間牆，走進屋子，真的就像走進別人家裡，非常奇妙。基本上， 這兒是兩房一廳的格局，一間只放了一張長桌，適合5人以上聚餐，另一間則適合單人或 2~3人，裡頭有小沙發及和式座位，氣氛還挺好的（可惜當天客人太多，不方便拍照，希 望下次來能訂到位置，再補上照片），建議可以提早訂位，若兩三人用餐的話可以選擇房 間內的沙發區或和式座位，比客廳的座位舒適多了。 《飲料菜單》 飲料的部分以茶類為主，還有四款酒類，喜歡咖啡的朋友在Flügel可能就沒辦法得到滿 足，這邊只提供美式咖啡，不過有來這邊的客人應該都不是來喝飲料的，所以參考一下即 可。 Flügel每天提供不同糕點，沒有菜單，想知道當天供應的品項可以打電話詢問，或者 到Flügel的FB粉絲頁查看，每天早上店家都會update當天供應的品項，部分甜點限量， 想吃得趁早。 到訪當天已經是傍晚五點，相較於冰櫃裡所剩不多的甜點，溫蛋糕和鹹派相對較容易取得 。但不管是冰櫃裡的、還是桌上的常溫糕點，每樣看起來真的都好吸引人，巴不得每樣都 試試！ ============================================================================= 《南法水果慕斯》NT150元 -香蕉與黑櫻桃的邂逅，難以言喻的美味- 關於這道甜點，遲遲下不了筆，一直思索著該如何將她的美好轉換成文字，深怕過於簡單 的描述無法讓大家看見她的好；也怕太過浮誇的言語會落於俗套。 從外觀和擺盤來說，她就像是個鄉村女孩手捧著剛採下的鮮花，踩著輕盈的步伐，嘴裡哼 著只有她曉得的旋律，不經意地掉了一地的花瓣，讓人忍不住想跟著她。 印象中的手指餅乾應該是表層酥脆，咬下會有鬆軟的口感，但也許是為了和內線的幕斯完 美結合，上下層的手指餅乾非常柔軟，幾乎吃不太出他的味道，因為夾層滿滿的水果慕斯 挑動了所有的味蕾，幕斯裡頭有著香蕉、黑櫻桃、覆盆子及奇異果，多層次的口感及大量 的新鮮水果讓這份甜點吃起來相當清爽，繼《Perch Cafe' 窩著咖啡》的鄉村蘋果派之後 ，再次遇到讓我們停不了手，一口接著一口的甜點，只能說「實在是太邪惡了!」 《德式黑櫻桃卡士達蛋糕》NT140元 蛋糕的上層為Mascarpone cheese，內餡為卡士達與黑櫻桃，底層則是稍微沾過酒的巧克 力海綿蛋糕。原以為會是一道很甜的蛋糕，但她卻一點也不甜膩，滑順柔軟的 Mascarpone cheese只有淡淡的奶香味，反之，酒釀黑櫻桃則是不斷地在嘴裡奔放，釋放 濃郁的酒香。 黑櫻桃卡士達上桌的時間比南法水果慕斯早，正當我們要讚嘆黑櫻桃的艷麗時，注意力馬 上就轉移到繽紛的南法水果上，結果我們手中的叉子遲遲離不開南法水果慕斯。雖然黑櫻 桃卡士達蛋糕也相當出色，但相較之下南法水果口感較豐富，每一口幾乎都會吃到不同的 水果，讓人忍不住就停不了手；因此黑櫻桃卡士達就顯得略遜一籌；不過真的都非~常~好 ~吃!!!! 因為太貪心，當天還外帶兩個糕點回家：蜂蜜蘋果蛋糕、西洋梨起司蛋糕，外帶糕點折20 元。 《蜂蜜蘋果蛋糕》內用NT130元/外帶NT110元 這款是溫蛋糕，如果在店內用的話，會加熱並加淋上打發的鮮奶油；怕客人外帶回家不知 道怎麼處理，店家貼心的附上手繪風的小紙條說明加熱方法。雖然外帶回家沒有鮮奶油的 點綴，但蛋糕本身就已經非常好吃了；一般蛋糕冷藏又微波很容易太乾，但蘋果經過加熱 ，微微釋放水份，反而讓蛋糕濕潤了起來；光是把蛋糕從微波爐裡拿出就可以聞到香氣， 淡淡的蜂蜜味道和濃濃的蘋果香非常舒服，如果每天早上起床都能來上一盤，一定會整天 都是好心情的。 《西洋梨起司蛋糕》內用NT150元/外帶NT130元 我們都很愛吃起司蛋糕，但四款糕點比較下來，西洋梨起司蛋糕算是比較沒那麼驚喜，也 比較沒那麼喜歡的一款；不曉得是不是冰了一個晚上讓西洋梨出水的緣故，個人覺得這起 司蛋糕過濕，吃起來也稍微偏甜，所以比較容易膩口，得喝好幾口咖啡才能吃完她。 ============================================================================= 早就耳聞Flügel的蛋糕非常好吃，登門拜訪，果然是名不虛傳。雖然小小的民宅沒有目 不暇給的裝潢，但就好像到朋友家作客，主人端出她的拿手好菜，讓每一位客人能帶著滿 足的笑容離開。 想嚐嚐好味道的朋友可以先加入Flügel的粉絲頁，每天都會「看」到讓人流口水的糕點 ，看到喜歡的糕點手腳可要快唷！ -- KaRen the nerd http://nerdkid.pixnet.net/blog --

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