※ [本文转录自 Food 看板 #1IidtJTP ] 作者: nerddd (whisper) 看板: Food 标题: [食记] 台北中正 【Flugel cafe】超犯规甜点 时间: Thu Dec 19 13:02:07 2013 餐厅名称：福禄阁Die Flügel cafe-罗斯福本 消费时间：2013年/12月 地址:台湾台北市大安区罗斯福路三段269巷21号 电话：0928-080-973 营业时间：Mon~Fri: 14:00~21:00/Sat: 13:00~21:00/ Sun: 13:00~19:00 公休：每周二 可否刷卡：否 有无包厢：有 推荐菜色：南法水果慕斯、蜂蜜苹果温蛋糕 ==================================================================== 图文网志：http://nerdkid.pixnet.net/blog/post/40321921 ==================================================================== 【福禄阁Die Flügel cafe】位在罗斯福路与辛亥路附近的巷弄内，搭捷运的朋友建议从 台电大楼站下车，步行时间约十分钟。虽说早就知道Flüge是间小民宅，但真的到了现场 还是吓了一跳，她比我想像中更像「民宅」；到访当天下着大雨，视线不是很清晰，若不 是门口有排队的人潮，我们很有可能会错过她。 说起民宅卖甜点就会想起另一家小有名气的民宅《Beccafico》，但Beccafico至少门前还 有个小招牌，门口的花花草草也看得出是店主的巧思，但Flüge的前庭真的平凡的像一般 家庭，若不说谁会知道里头藏着超邪恶甜点呢!? 《室内环境》 一般餐厅店主通常会把所有的隔间墙打掉，一来较容易做空间的安排，二来视觉上较宽敞 ；但Flügel完全保留隔间墙，走进屋子，真的就像走进别人家里，非常奇妙。基本上， 这儿是两房一厅的格局，一间只放了一张长桌，适合5人以上聚餐，另一间则适合单人或 2~3人，里头有小沙发及和式座位，气氛还挺好的（可惜当天客人太多，不方便拍照，希 望下次来能订到位置，再补上照片），建议可以提早订位，若两三人用餐的话可以选择房 间内的沙发区或和式座位，比客厅的座位舒适多了。 《饮料菜单》 饮料的部分以茶类为主，还有四款酒类，喜欢咖啡的朋友在Flügel可能就没办法得到满 足，这边只提供美式咖啡，不过有来这边的客人应该都不是来喝饮料的，所以参考一下即 可。 Flügel每天提供不同糕点，没有菜单，想知道当天供应的品项可以打电话询问，或者 到Flügel的FB粉丝页查看，每天早上店家都会update当天供应的品项，部分甜点限量， 想吃得趁早。 到访当天已经是傍晚五点，相较於冰柜里所剩不多的甜点，温蛋糕和咸派相对较容易取得 。但不管是冰柜里的、还是桌上的常温糕点，每样看起来真的都好吸引人，巴不得每样都 试试！ ============================================================================= 《南法水果慕斯》NT150元 -香蕉与黑樱桃的邂逅，难以言喻的美味- 关於这道甜点，迟迟下不了笔，一直思索着该如何将她的美好转换成文字，深怕过於简单 的描述无法让大家看见她的好；也怕太过浮夸的言语会落於俗套。 从外观和摆盘来说，她就像是个乡村女孩手捧着刚采下的鲜花，踩着轻盈的步伐，嘴里哼 着只有她晓得的旋律，不经意地掉了一地的花瓣，让人忍不住想跟着她。 印象中的手指饼乾应该是表层酥脆，咬下会有松软的口感，但也许是为了和内线的幕斯完 美结合，上下层的手指饼乾非常柔软，几乎吃不太出他的味道，因为夹层满满的水果慕斯 挑动了所有的味蕾，幕斯里头有着香蕉、黑樱桃、覆盆子及奇异果，多层次的口感及大量 的新鲜水果让这份甜点吃起来相当清爽，继《Perch Cafe' 窝着咖啡》的乡村苹果派之後 ，再次遇到让我们停不了手，一口接着一口的甜点，只能说「实在是太邪恶了!」 《德式黑樱桃卡士达蛋糕》NT140元 蛋糕的上层为Mascarpone cheese，内馅为卡士达与黑樱桃，底层则是稍微沾过酒的巧克 力海绵蛋糕。原以为会是一道很甜的蛋糕，但她却一点也不甜腻，滑顺柔软的 Mascarpone cheese只有淡淡的奶香味，反之，酒酿黑樱桃则是不断地在嘴里奔放，释放 浓郁的酒香。 黑樱桃卡士达上桌的时间比南法水果慕斯早，正当我们要赞叹黑樱桃的艳丽时，注意力马 上就转移到缤纷的南法水果上，结果我们手中的叉子迟迟离不开南法水果慕斯。虽然黑樱 桃卡士达蛋糕也相当出色，但相较之下南法水果口感较丰富，每一口几乎都会吃到不同的 水果，让人忍不住就停不了手；因此黑樱桃卡士达就显得略逊一筹；不过真的都非~常~好 ~吃!!!! 因为太贪心，当天还外带两个糕点回家：蜂蜜苹果蛋糕、西洋梨起司蛋糕，外带糕点折20 元。 《蜂蜜苹果蛋糕》内用NT130元/外带NT110元 这款是温蛋糕，如果在店内用的话，会加热并加淋上打发的鲜奶油；怕客人外带回家不知 道怎麽处理，店家贴心的附上手绘风的小纸条说明加热方法。虽然外带回家没有鲜奶油的 点缀，但蛋糕本身就已经非常好吃了；一般蛋糕冷藏又微波很容易太乾，但苹果经过加热 ，微微释放水份，反而让蛋糕湿润了起来；光是把蛋糕从微波炉里拿出就可以闻到香气， 淡淡的蜂蜜味道和浓浓的苹果香非常舒服，如果每天早上起床都能来上一盘，一定会整天 都是好心情的。 《西洋梨起司蛋糕》内用NT150元/外带NT130元 我们都很爱吃起司蛋糕，但四款糕点比较下来，西洋梨起司蛋糕算是比较没那麽惊喜，也 比较没那麽喜欢的一款；不晓得是不是冰了一个晚上让西洋梨出水的缘故，个人觉得这起 司蛋糕过湿，吃起来也稍微偏甜，所以比较容易腻口，得喝好几口咖啡才能吃完她。 ============================================================================= 早就耳闻Flügel的蛋糕非常好吃，登门拜访，果然是名不虚传。虽然小小的民宅没有目 不暇给的装潢，但就好像到朋友家作客，主人端出她的拿手好菜，让每一位客人能带着满 足的笑容离开。 想嚐嚐好味道的朋友可以先加入Flügel的粉丝页，每天都会「看」到让人流口水的糕点 ，看到喜欢的糕点手脚可要快唷！ -- KaRen the nerd http://nerdkid.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: nerddd (163.20.242.143), 时间: 12/19/2013 13:06:41