※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IUy9I3P ] 餐廳名稱：菓子・茶房 チェカ 消費時間：2013年/2月 地址：京都市左京区岡崎法勝寺町２５ 電話：075-771-6776 營業時間：10時～19時 茶房12時～18時30分 公休日：星期一，二 總花費金額：提拉米蘇430JPY＋蛋糕卷300JPY 推薦菜色：提拉米蘇 低消：店內有飲料低消，店門口有座位可坐兩人。 圖文網誌版: http://chenshuyu.byethost3.com/wordpress/?p=18 「菓子・茶房 チェカ」的名片十分可愛，我們是為了他設計新奇的巧克力 提拉米蘇而去的。 提拉米蘇和蛋糕卷（圖） 蛋糕卷是隨便選的，沒想到踩到雷了，就是稍乾海綿蛋糕配上鮮奶油，但是 又加了我所不喜歡的植物性鮮奶油，有一種怪異的甜味和微微的苦味。 「解構」提拉米蘇（圖） 但是巧克力提拉米蘇卻是中上之品，雖然不到驚艷，也覺得比例可以再調 整，但還算是值回票價。 在這家店外吃蛋糕（為了規避低銷飲料）的時候，看到有一個爸爸帶著高度 大概不超過六十公分的小朋友選購甜點。當下我便覺得甜點教育就是要從小 做起啊，他爸爸不僅讓小朋友自己選要吃什麼，還讓他自己拎上車。若是在 台灣，家長會帶小孩去吃法式甜點店嗎？如果從小就有要吃「真的食物」的 教育，那些奇奇怪怪又不好吃的店就無法四處橫行無阻了吧。 提拉米蘇剖面（圖） 給大家看一下剖面圖，最上面是咖啡凍，然後以白巧克力殻包覆的馬茲卡邦 慕斯，接下來是白巧加焦糖脆片（這層我最不明白了，他讓上下兩部分分離 而非結合，而且太厚了），下層（我猜）是無麵粉巧克力蛋糕或布朗尼蛋糕 體，以及塔皮。 隨糕點附上的再生紙紙巾（圖） 我和某人坐在店門口的長凳上吃甜點，店家不但提供了再生紙的紙巾，也附 上保暖的毛毯，真是超級貼心！ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: holyarum (1.161.132.92), 時間: 11/08/2013 00:42:28 ※ 編輯: holyarum 來自: 1.161.133.208 (11/09 00:15)