※ [本文转录自 Food 看板 #1IUy9I3P ] 餐厅名称：菓子・茶房 チェカ 消费时间：2013年/2月 地址：京都市左京区冈崎法胜寺町２５ 电话：075-771-6776 营业时间：10时～19时 茶房12时～18时30分 公休日：星期一，二 总花费金额：提拉米苏430JPY＋蛋糕卷300JPY 推荐菜色：提拉米苏 低消：店内有饮料低消，店门口有座位可坐两人。 图文网志版: http://chenshuyu.byethost3.com/wordpress/?p=18 「菓子・茶房 チェカ」的名片十分可爱，我们是为了他设计新奇的巧克力 提拉米苏而去的。 提拉米苏和蛋糕卷（图） 蛋糕卷是随便选的，没想到踩到雷了，就是稍乾海绵蛋糕配上鲜奶油，但是 又加了我所不喜欢的植物性鲜奶油，有一种怪异的甜味和微微的苦味。 「解构」提拉米苏（图） 但是巧克力提拉米苏却是中上之品，虽然不到惊艳，也觉得比例可以再调 整，但还算是值回票价。 在这家店外吃蛋糕（为了规避低销饮料）的时候，看到有一个爸爸带着高度 大概不超过六十公分的小朋友选购甜点。当下我便觉得甜点教育就是要从小 做起啊，他爸爸不仅让小朋友自己选要吃什麽，还让他自己拎上车。若是在 台湾，家长会带小孩去吃法式甜点店吗？如果从小就有要吃「真的食物」的 教育，那些奇奇怪怪又不好吃的店就无法四处横行无阻了吧。 提拉米苏剖面（图） 给大家看一下剖面图，最上面是咖啡冻，然後以白巧克力殻包覆的马兹卡邦 慕斯，接下来是白巧加焦糖脆片（这层我最不明白了，他让上下两部分分离 而非结合，而且太厚了），下层（我猜）是无面粉巧克力蛋糕或布朗尼蛋糕 体，以及塔皮。 随糕点附上的再生纸纸巾（图） 我和某人坐在店门口的长凳上吃甜点，店家不但提供了再生纸的纸巾，也附 上保暖的毛毯，真是超级贴心！ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: holyarum (1.161.132.92), 时间: 11/08/2013 00:42:28 ※ 编辑: holyarum 来自: 1.161.133.208 (11/09 00:15)