餐廳名稱：光之乳酪 消費時間：2013年9月 地址：台中市台中港路一段257-3號 電話：04-23295797 營業時間：11:00~21:00 每人平均價位：無低消 推薦菜色：乳酪蛋糕系列 官網：http://www.koucheese.com 無音樂網誌好讀版:http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/246524615 早在半年前跟台中的朋友聊天時,朋友就不斷嚷嚷"你下次來台中,我帶你去吃超好吃的起司蛋糕." 這次台中美食行終於成行,在離開前我們一起走訪了這間近日在台中超夯甜點伴手禮店-光之乳酪. 光之乳酪位在勤美術館附近,中港路的小巷子裡的綠園道上. 綠色草皮旁的白色平房就是它啦! 乳酪蛋糕烤好時,店家會在門口掛上這個"烤好囉"的旗子,超可愛的告示呢! 不過就算不掛,屋子裡傳來的陣陣乳酪香氣也預告乳酪蛋糕們一個一個的出爐. 一進去就可以看到寬闊的櫃檯, 好喜歡這個木質牆面,簡單寫著"光之乳酪"的牆壁!! 光之乳酪不管是網站或是店內,都有關於自家產品的詳細介紹,從選材到製作過程都沒漏掉. 食材算講究,使用了來自日本的紫羅蘭麵粉、三盆砂糖以及北海道道南乳酪. 而店內販賣的商品,不外乎是乳酪蛋糕啦!光是半熟乳酪蛋糕就有三種編號! 另外還有一款包乳酪餡蛋糕捲的漩之精靈. 蛋糕之外,還有冰淇淋和以冰淇淋變化的水果蘇打冰淇淋喔! 光看編號1,2,3以及有跟沒有一樣的文字介紹,實在不知道該先試哪一款. 索性請教店員, 店員說最簡單的分法,就是編號越大乳酪味越重. 第一次來的客人他們大部分都推薦2號, 不管是乳酪味或質地都是客人接受度最高的一款. 對了對了,我覺得有點心機的就是它是整盒販售,也就是說 如果你三種都想試,你得買三盒回去,實在太卑鄙了啊~~~~~~~ 這個就是裡面半熟乳酪的實物模型照. 栩栩如生, 要不是有玻璃擋著, 我的手一定直接下去拿XDD 剛剛提到的乳酪捲,看起來好棒!!! 待我等下吃完小半熟乳酪就帶一個回家. 店員看我的目光停在這顆蛋糕上許久,好心地開口告訴我... "不好意思,我們這個已經完售了喔!"蝦~毀~~ 現在不是才下午一點半,你們不是剛開店一小時嗎? 店員說這款蛋糕一批數量不多, 碰到人潮多的假日, 週六就賣掉很多了. 為了安撫我憤怒又受傷的心,決定吃個冰淇淋(-->想吃的藉口) 光之乳酪的冰淇淋約有四五種口味, 不過裡面我最中意的兩種口味, 抹茶和乳酪,剛好擺在一起. 就各來一球吧~~ 以一球將近一個便當價錢的冰淇淋來說,份量有點小. 質地比較像義式冰淇淋, 但不管是哪種口味, 香氣和味道都不夠濃郁. 不是不好吃,只是也沒到讓人印象深刻的地步. 旁邊那像蒟蒻的淋醬我覺得可以不用, 因為配冰淇淋一點都不搭..... 下次生氣其實可以多買一盒乳酪蛋糕而不是吃冰淇淋XDDDDD 接著是今天的主角,半熟乳酪2號. 盒子是跟店內風格很搭的白色,沒太多複雜圖樣, 中間簡單印著[光之乳酪]四字. 迫不及待打開, 嗯~好迷人的乳酪香氣! 四個淡黃色的小巧的半熟乳酪乖乖地躺在盒子裡, 盒子上還有俏皮的一句話"我們在園道和乳酪光合作用." 小心翼翼將一顆乳酪蛋糕拿出,就深怕粗魯的我把它捏爛. 仔細像鑑賞藝術品一樣鑑賞了它的外表,接著深吸一口氣,大口咬下! 窩喔喔喔~這小顆乳酪蛋糕~太~對~我~的~味~了! 這個乳酪蛋糕界在輕乳酪和重乳酪之間偏輕乳酪的質地, 又更濕潤更有層次, 麵粉的比例也沒有那麼多.所謂的層次感 是外圍熟了,裡面(請仔細看被我咬過的斷面)卻還保有未熟的乳酪, 乳酪因為使用的是北海道乳酪, 比起美式奶油乳酪顯得奶味比較重,酸味卻比較低. 總之也是個我喜歡的乳酪味啊~~幾年前去北海道忘記多買一盒涵館乳酪回來, 那時扼腕不已,現在有了光之乳酪我看我也不用多花機票錢了!!! 吃完這顆乳酪蛋糕之後心情大好,完全忘記沒買到乳酪蛋糕捲的不悅. 反正一定有二訪的(轉圈). 雖然價格比一般伴手禮店貴了些, 但不管用料, 或是乳酪蛋糕本身的精緻度, 我都覺得我付這個錢是值得的. 不管你來台中是到勤美綠園道附近散步經過它,或是特地前來, 我都推薦這間光之乳酪給大家~ -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru --

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