已經不知道砸下多少銀兩的中秋節高 膽固醇巡禮；深深覺得，我老公肚量 真大，超有容xD ------以下心得分享，純屬個人好惡 台南 舊振南烏豆沙蛋黃酥 http://ppt.cc/ICwc 大名鼎鼎的舊振南蛋黃酥，中秋限定 款，NT.60/1pc的高級貨；當初靠櫃 時，櫃上的大姐拍胸脯保證好吃，說 是愈近中秋愈缺貨的熱銷商品。 個頭不小的蛋黃酥，手感實沈，酥皮 是我喜歡的那種酥鬆口感，帶點奶油 香氣又不膩人。烏沙濕潤細緻，味道 偏甜，猜是為了配合他們家偏鹹的蛋 黃。主角蛋黃表現不佳，太硬，缺少 蛋黃的油潤鬆沙，還有股連我先生都 不愛的特殊氣味，可惜了。 學甲 金城囍餅紫山藥、肉鬆蛋黃酥 http://ppt.cc/y1m~ 學甲老店，在囍餅界小有名氣；大餅 做得好，蛋黃酥應該不差吧？先掃幾 個回來試試！大早的架上選擇不多， 就剩這兩個口味了。 NT.25/1pc 個頭略小的蛋黃酥，餅皮 色澤金黃略泛油光，是最最傳統的酥 油香氣，酥油下得夠，入口層次分明 ，酥、鬆、脆！蛋黃鬆沙飽滿。紫山 藥向來不是我的菜，金城的紫山藥餡 雖不甜，但也不太有特色。餡蓉揉合 肉鬆的口味在南部好像比較常見，鹹 香不膩。整體來說是好吃超值的—只 要不怕油的話XD 下回一定要買到豆沙 口味回來嚐嚐！ 員林 源成珍蛋黃酥 http://ppt.cc/Dp-N 開盒，淡淡香氣隨著掀起的動作撲鼻 而來，渾圓飽滿的蛋黃酥，每一個都 著上焦黃烤色，彷彿喊著「吃我！吃 我！」似的 ！ 刀起刀落，扎實的手感與片片層次， 與其說酥鬆，用酥脆來形容這餅皮更 為恰當，與眾不同，近乎餅乾的奇妙 口感！豆沙透著略淺的棗紅，豆香樸 實，溫潤不膩。主角蛋黃色澤鮮明略 泛油光，入口鬆沙。蛋黃鹹香和著豆 餡的甜在舌尖化開；就是這個酥！讓 我掛記了好多年的，就是這一味兒 ！ 仁德 全家福芋泥酥、滷肉蛋黃酥 http://ppt.cc/8SdT 飼料廠送來中秋禮盒，沒聽過的麵包 店，網路查不到任何分享文。六枚廣 月口味偏創新，沒有蛋黃，out。中間 一排酥餅倒是渾圓可愛！ 芋泥酥；餅皮紋路的關係，不太好切 ，裡面還藏了個有點乾的蛋黃。芋頭 餡不甜，算好吃，相當溼潤柔軟，或 許因此，餅皮的鬆爽度沒表現出來。 芋頭搭上鹹蛋黃總覺嚐不出滋味，完 全被蛋黃壓過去了，純芋泥酥還是吃 純的好。 滷肉蛋黃酥；應該是貴妃蓉，也就是 肉鬆白豆沙。這款比較令人驚艷，蛋 黃飽滿鬆沙，搭配鹹香肉鬆、爽口豆 蓉，以及鬆爽的餅皮，是出乎預期的 佳作！ ------以上心得分享，純屬個人好惡 -- Sent from my iPhone --

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