已经不知道砸下多少银两的中秋节高 胆固醇巡礼；深深觉得，我老公肚量 真大，超有容xD ------以下心得分享，纯属个人好恶 台南 旧振南乌豆沙蛋黄酥 http://ppt.cc/ICwc 大名鼎鼎的旧振南蛋黄酥，中秋限定 款，NT.60/1pc的高级货；当初靠柜 时，柜上的大姐拍胸脯保证好吃，说 是愈近中秋愈缺货的热销商品。 个头不小的蛋黄酥，手感实沈，酥皮 是我喜欢的那种酥松口感，带点奶油 香气又不腻人。乌沙湿润细致，味道 偏甜，猜是为了配合他们家偏咸的蛋 黄。主角蛋黄表现不佳，太硬，缺少 蛋黄的油润松沙，还有股连我先生都 不爱的特殊气味，可惜了。 学甲 金城囍饼紫山药、肉松蛋黄酥 http://ppt.cc/y1m~ 学甲老店，在囍饼界小有名气；大饼 做得好，蛋黄酥应该不差吧？先扫几 个回来试试！大早的架上选择不多， 就剩这两个口味了。 NT.25/1pc 个头略小的蛋黄酥，饼皮 色泽金黄略泛油光，是最最传统的酥 油香气，酥油下得够，入口层次分明 ，酥、松、脆！蛋黄松沙饱满。紫山 药向来不是我的菜，金城的紫山药馅 虽不甜，但也不太有特色。馅蓉揉合 肉松的口味在南部好像比较常见，咸 香不腻。整体来说是好吃超值的—只 要不怕油的话XD 下回一定要买到豆沙 口味回来嚐嚐！ 员林 源成珍蛋黄酥 http://ppt.cc/Dp-N 开盒，淡淡香气随着掀起的动作扑鼻 而来，浑圆饱满的蛋黄酥，每一个都 着上焦黄烤色，彷佛喊着「吃我！吃 我！」似的 ！ 刀起刀落，扎实的手感与片片层次， 与其说酥松，用酥脆来形容这饼皮更 为恰当，与众不同，近乎饼乾的奇妙 口感！豆沙透着略浅的枣红，豆香朴 实，温润不腻。主角蛋黄色泽鲜明略 泛油光，入口松沙。蛋黄咸香和着豆 馅的甜在舌尖化开；就是这个酥！让 我挂记了好多年的，就是这一味儿 ！ 仁德 全家福芋泥酥、卤肉蛋黄酥 http://ppt.cc/8SdT 饲料厂送来中秋礼盒，没听过的面包 店，网路查不到任何分享文。六枚广 月口味偏创新，没有蛋黄，out。中间 一排酥饼倒是浑圆可爱！ 芋泥酥；饼皮纹路的关系，不太好切 ，里面还藏了个有点乾的蛋黄。芋头 馅不甜，算好吃，相当湿润柔软，或 许因此，饼皮的松爽度没表现出来。 芋头搭上咸蛋黄总觉嚐不出滋味，完 全被蛋黄压过去了，纯芋泥酥还是吃 纯的好。 卤肉蛋黄酥；应该是贵妃蓉，也就是 肉松白豆沙。这款比较令人惊艳，蛋 黄饱满松沙，搭配咸香肉松、爽口豆 蓉，以及松爽的饼皮，是出乎预期的 佳作！ ------以上心得分享，纯属个人好恶 -- Sent from my iPhone --

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