食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/49355984 這次接到了很特別的試吃體驗..由潘牧師夫婦成立的社團法人台中市聽障生活無障礙發展協會.. 為了幫助聽障朋友能融入社會、自給自足而創立的蒙恩聽障烘焙坊.. 他們希望提供自立更生的職場..讓這裡成為培訓聽障就業的搖籃~~ 烘焙坊裡面都是聽障的工作者..大家從一開始的封閉自我無法走入人群.. 藉由協會的引導而進入蒙恩學習烘焙..成長茁壯豐厚了羽翼 最後做出令人感到幸福美味的餅干糕點..也得到了自我及他人的肯定 聽障朋友們除了在這裡找到失去已久的希望及快樂 也進而影響及幫助更多一樣是聽障者的朋友走出充滿陽光的人生.. 由曾為金典酒店烘焙坊的吳師傅教學指導~~做出健康。美味而養生的餅干及蛋糕 門市主要為餅干為主..蛋糕通常需事先訂購~~ 這是他們店內販售的餅干~可以來店單買或是訂購~~ 無尾熊與小豬~~好特別的組合阿XDD 也有鳳梨酥等伴手禮盒.. 曾獲台中市衛生局推薦-樂活麵包 及榮獲台中市政府頒發-幸福好店 他們的餅干也很受歡迎喔~蒙恩也有一個小小的圓夢計劃在推廣當中 (詳情可見本篇最後) "咖啡棒"聽說很多上班族喜歡買來當下午茶或是壓力大的抒壓好食~~ 這是巧克力球~~聽說很受學生族群的歡迎!! 他們也有推出 母親節蛋糕~~ 在母親節前後都可以上網或來電訂購喔.. 如過了節慶之後要訂購也可以事先打電話預訂 這次推出的是 黑糖核桃蛋糕 和 香蕉蛋糕 二種 有提供三種尺寸可選擇: 8吋~6吋~長條型 他們的麵粉是使用整顆麥子自磨麥粉的方式.. 胚乳.胚芽.麩皮全部營養都在麵團裡不流失... 一般市售的全麥麵粉只有胚乳及微量麩皮..營養價值不及自磨的全麥麵粉.. 這次很榮幸由鄭經理介紹他們家的產品~~ 鄭經理是一個很年輕的男生~~ 從他的發光眼神彷彿看到他為了這個烘焙坊付出的熱情及努力.. 他說..蒙恩的識別標誌是蝴蝶..蝴蝶的其中一邊翅膀好似聽障者的耳朵~ 蝴蝶能否無憂無慮的展翅飛翔..即需要大家的支持才能夢想起飛~~ 他們的蛋糕是使用 義大利頂級橄欖油..取代一般用的奶油或酥油 以全豆漿取代牛奶..並使用紅冰糖及黑糖 以整顆雞蛋打發製作..不添加泡打粉~靠著加溫增加蛋起泡的程度~ 且無人工添加物及防腐劑.. 強調低油低糖及健康天然.. 鄭經理很認真的和我解說了他們的產品介紹~ 還有他們也為了推廣讓更多人知道蒙恩..也參加了許多義走及義賣的活動 也希望藉由自己的小小力量寫寫文..能幫助蒙恩聽障烘焙坊讓更多人看見.. 這二盒是他們讓我帶回去試吃的蛋糕~~等下會有開箱文喔XDD 香蕉蛋糕 8吋 420元 6吋 240元 長條 160元 內餡有:杏仁角.香蕉粒 屬於熟成香蕉的甜蜜氣息.. 加入了蜂蜜.豆漿.香蕉及杏仁角 淡淡的香蕉甜味..有蜜香餘韻..鬆軟紮實的口感 喜歡香蕉甜點的朋友一定很愛~~ (提醒大家: 香蕉粒遇到空氣會變色屬正常現象喔~) 黑糖核桃蛋糕 8吋 480元 6吋 275元 長條 180元 蒙恩的招牌人氣蛋糕!! 內餡有:核桃.葡萄乾.地瓜.杏仁片 黑糖香氣鋪鼻而來..蜜糖褐的色澤十分誘人.. 加入了核桃.葡萄乾.地瓜.杏仁片.黑糖及豆漿 擁有蜂巢蛋糕的香氣~蛋糕體口感綿密.. 吃完口中留有黑糖味但卻不膩口.. 紮實的豐富餡料..健康營養滿分!! 大推他們的黑糖核桃蛋糕~~真的很好吃!! 因為是天然健康的食材..所以最佳賞味期為3天喔~ 如果要放久一點可以冷藏再退冰食用 蛋糕和麵包須事先打電話詢問訂購~~ 而蒙恩也有推出一個圓夢計劃: 每個月訂購100元的產品~為期一年12個月~共1200元 產品組合由烘焙坊決定 配送地點為:定點集體配送(希望至少10份可免運)~或至協會自取 聽障朋友其實很有能力..只是需要舞台發光發熱 希望大家給他們一個自立更生的機會喔.. 目前也有很多大專院校及公家機關和其他公司響應~~ 聽障者的夢想發聲由你來傳遞!! 大家一起來支持圓夢計畫或來訂蛋糕巴!!XDD -- 小反 (L-fan) http://ivyblueling.pixnet.net/blog --

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