歐客佬??第一次見到是騎車經過..ｎ年前!看榜上秀著"咖啡農場~" 圖文BLOG: http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/37849615 後來了解.不只賣咖啡豆　... 所有跟咖啡有關的事情　你都能找他...從甜點　到咖啡用具　 更進一步咖啡教學都有!! （　其實我常來買這家的咖啡豆..台中推舉的買豆好店　 我應該都去買過了...文末我來列表好了!! ) 歐客佬　看你是要外帶咖啡或是買器具或是咖啡杯全都有! 不過今天當然是先跟朋友聊天八卦囉.. (這是一定要的啦..誰叫咱們是"人類"..可是群居生活的) 言語交流.少不了 甜品. 之前我吃過他們家的戚風蛋糕.味道真的不輸給"專業麵包店”　 這回竟然又推新品 ”阿薩姆日式戚風蛋糕"~35元/個 直接就在外表宣告..我是”阿薩姆”, 建議佐黑咖啡一起品嘗～內餡則是香醇滑順的鮮奶油與阿薩姆的合體唷~ BlackGold 系列的生巧克力! 72%軟式巧克力~有三種口味"原味巧克力、阿薩姆、咖啡" 我個人喜歡"原味 與 阿薩姆 " 生巧克力~ 基本上都會採用可可膏搭配鮮奶油,除去了一般巧克力的硬質口感 直接呈現給你是一口咬下的軟度與口中的滑順度微甜,如果你喜歡G牌的頂級風味~ 讓你應該也會喜歡這款平民價卻有高品質的 BlackGold 巧克力! 不愛吃甜食的..則可以推薦.買塊＂鹹蛋糕＂25元/個　！ 內料鮮筍　香菇　油蔥,蛋糕體則為口感細緻的海綿蛋糕! 挑選咖啡同時..我個人喜歡剛烘焙好的新鮮豆品! 然後拎回家等待七天的熟成!! 其實咖啡原豆,需要經過烘焙才會出現我們平常在喝的咖啡香氣! 該烘多久　與烘的好不好　都是專家的技術 ! 咖啡36味～　是從1.已烘好的咖啡豆的香氣 2.研磨後的香氣 　　　　　　　3.煮好的咖啡~階段性溫度香氣口感皆有不同　 4.最後殘留於杯底的香氣 　 其實跟品茶很像! 而Papa 為何喜歡購買剛烘好的新鮮豆品! 答案是: 咖啡豆(烘好的) 未研磨之時的每一階段都有不同的香氣呈現! 相對的..煮出來的風味也不同囉!! 不過最精華的品鮮期大約45天!! 如何煮好咖啡 (虹吸式篇) 指導人: 店長 先選擇 你喜歡的咖啡豆品..今天挑選.. 哥斯大黎加 薇若拉處理廠 神父咖啡 哥斯大黎加　　小蜜蜂　日曬蜜處理 工具.鹵素燈（高檔貨..穩定熱度　～　只是一般家中應該不會買吧？？）　 　　磨豆機　虹吸式爐具！　挑豆子！煮咖啡囉～豆品　小蜜蜂（中烘培　圖一）　 店長說：　咖啡豆忌諱煮過久,建議於50 秒內完成煮咖啡！！　 10秒內將咖啡豆均勻攪拌！　 最後咖啡：　跟照片一樣的咖啡三層次! 店長的華麗教學：　先把水上升至上壺～然後攪拌確認水溫溫定度～　 倒入咖啡粉（翹小尾指～店長說這是重點唷 　拍壓咖啡粉末,順時針均勻後再逆時針旋轉~(10秒內完成動作) 再來等出現三層次後,拿濕抹布快速將咖啡拉回下壺～產生的 （泡沫　會快速消散..這是咖啡不是啤酒.笑!!）　 　不過末場　店長竟然把自己偷偷珍藏的＂荷花＂拿出來請我們品嘗～　 讓我精艷不已的同時..竟然拋出一句！ 　沒有了..這是唯一最後的荷花..想買..下次吧！！　 (都買不到了.就不說明口感了..) 好喝的咖啡完成... 白色咖啡杯緣會有淡淡的色澤亮度.就是咖啡的油脂!! (保護心血管的好東西..） 也許有人說..這樣好複雜唷..不會啦..虹吸式很難... 結果店長說　母親節有推懶人煮咖啡好工具! 這樣1399 元兩包精選豆品＋　簡易式咖啡壺～內附濾紙　竹攪拌棒　 馬上問..這樣不是跟..美式咖啡壺一樣？ 怎會好喝??配上800元的單品豆　不就浪費了～　 店長：　沒有啦..我們家濾壺不一樣　有機關唷～　（馬上教學） 先取豆,磨碎~ 然後準備好你要煮的咖啡水量於玻璃壺中( 壺有刻度), 濾杯也沒有擺在玻璃壺上耶～　 （原因就在於..這濾杯有機關,當你把咖啡均勻攪拌透過悶泡的程序　） 再把濾杯放置壺或杯子就可以品嘗咖啡囉～　 這種手法　比較類似＂手拉＂咖啡---> 手拉咖啡不懂　請看韓劇：咖啡王子一號店!! 有解答!! 除了咖啡用具　咖啡豆之外,　這邊還有很多具有特色的馬克杯～　 我喜歡.馬卡龍顏色的的馬克杯～整個感覺讓人心情愉悅～　 另外也有展售＂茶包　～從紅茶　水果茶包都有~ 很多人都很喜歡"小麥 (麥當勞)的紅茶~ 這邊也有販售..剛好家中的紅茶用完了.帶回家50入/109元! 方便好用的1399好用咖啡器具.當然也給他買回家了.. 實做..改天公佈...請期待下一篇! 歐客佬黑金壺~ 開箱文~ (明明家中有虹吸式咖啡..幹麻還買說穿了就是人懶~ ) 剛剛說要公佈的　台中買咖啡的好所在： 1. 豆子咖啡: (多家門市) :大墩12街20號 (我自己都去這邊買) 2.歐舍咖啡：台中市西區五權路14號　 　　　　　（花式咖啡冠軍..豆品價格200~3600都有）　 3.mojo 咖啡：　台中市精誠六街22號　 　　　　　　　（外國人愛去的地方）有賣豆子 4.中菲咖啡: 台中市四維街46號 (台中很老的咖啡店 也賣豆子 ) 沒有華麗包裝!!透氣孔是打釘出來的!! 5.歐客佬 : 台中市太原路二段306-1號 這些咖啡店家,各有各的愛好者~ 但我喜歡的豆品屬於淺培 提供給大家參考囉~ ～　END ~ -- PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活 http://elvahuang.pixnet.net/blog --

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