欧客佬??第一次见到是骑车经过..ｎ年前!看榜上秀着"咖啡农场~" 图文BLOG: http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/37849615 後来了解.不只卖咖啡豆　... 所有跟咖啡有关的事情　你都能找他...从甜点　到咖啡用具　 更进一步咖啡教学都有!! （　其实我常来买这家的咖啡豆..台中推举的买豆好店　 我应该都去买过了...文末我来列表好了!! ) 欧客佬　看你是要外带咖啡或是买器具或是咖啡杯全都有! 不过今天当然是先跟朋友聊天八卦罗.. (这是一定要的啦..谁叫咱们是"人类"..可是群居生活的) 言语交流.少不了 甜品. 之前我吃过他们家的戚风蛋糕.味道真的不输给"专业面包店”　 这回竟然又推新品 ”阿萨姆日式戚风蛋糕"~35元/个 直接就在外表宣告..我是”阿萨姆”, 建议佐黑咖啡一起品尝～内馅则是香醇滑顺的鲜奶油与阿萨姆的合体唷~ BlackGold 系列的生巧克力! 72%软式巧克力~有三种口味"原味巧克力、阿萨姆、咖啡" 我个人喜欢"原味 与 阿萨姆 " 生巧克力~ 基本上都会采用可可膏搭配鲜奶油,除去了一般巧克力的硬质口感 直接呈现给你是一口咬下的软度与口中的滑顺度微甜,如果你喜欢G牌的顶级风味~ 让你应该也会喜欢这款平民价却有高品质的 BlackGold 巧克力! 不爱吃甜食的..则可以推荐.买块＂咸蛋糕＂25元/个　！ 内料鲜笋　香菇　油葱,蛋糕体则为口感细致的海绵蛋糕! 挑选咖啡同时..我个人喜欢刚烘焙好的新鲜豆品! 然後拎回家等待七天的熟成!! 其实咖啡原豆,需要经过烘焙才会出现我们平常在喝的咖啡香气! 该烘多久　与烘的好不好　都是专家的技术 ! 咖啡36味～　是从1.已烘好的咖啡豆的香气 2.研磨後的香气 　　　　　　　3.煮好的咖啡~阶段性温度香气口感皆有不同　 4.最後残留於杯底的香气 　 其实跟品茶很像! 而Papa 为何喜欢购买刚烘好的新鲜豆品! 答案是: 咖啡豆(烘好的) 未研磨之时的每一阶段都有不同的香气呈现! 相对的..煮出来的风味也不同罗!! 不过最精华的品鲜期大约45天!! 如何煮好咖啡 (虹吸式篇) 指导人: 店长 先选择 你喜欢的咖啡豆品..今天挑选.. 哥斯大黎加 薇若拉处理厂 神父咖啡 哥斯大黎加　　小蜜蜂　日晒蜜处理 工具.卤素灯（高档货..稳定热度　～　只是一般家中应该不会买吧？？）　 　　磨豆机　虹吸式炉具！　挑豆子！煮咖啡罗～豆品　小蜜蜂（中烘培　图一）　 店长说：　咖啡豆忌讳煮过久,建议於50 秒内完成煮咖啡！！　 10秒内将咖啡豆均匀搅拌！　 最後咖啡：　跟照片一样的咖啡三层次! 店长的华丽教学：　先把水上升至上壶～然後搅拌确认水温温定度～　 倒入咖啡粉（翘小尾指～店长说这是重点唷 　拍压咖啡粉末,顺时针均匀後再逆时针旋转~(10秒内完成动作) 再来等出现三层次後,拿湿抹布快速将咖啡拉回下壶～产生的 （泡沫　会快速消散..这是咖啡不是啤酒.笑!!）　 　不过末场　店长竟然把自己偷偷珍藏的＂荷花＂拿出来请我们品尝～　 让我精艳不已的同时..竟然抛出一句！ 　没有了..这是唯一最後的荷花..想买..下次吧！！　 (都买不到了.就不说明口感了..) 好喝的咖啡完成... 白色咖啡杯缘会有淡淡的色泽亮度.就是咖啡的油脂!! (保护心血管的好东西..） 也许有人说..这样好复杂唷..不会啦..虹吸式很难... 结果店长说　母亲节有推懒人煮咖啡好工具! 这样1399 元两包精选豆品＋　简易式咖啡壶～内附滤纸　竹搅拌棒　 马上问..这样不是跟..美式咖啡壶一样？ 怎会好喝??配上800元的单品豆　不就浪费了～　 店长：　没有啦..我们家滤壶不一样　有机关唷～　（马上教学） 先取豆,磨碎~ 然後准备好你要煮的咖啡水量於玻璃壶中( 壶有刻度), 滤杯也没有摆在玻璃壶上耶～　 （原因就在於..这滤杯有机关,当你把咖啡均匀搅拌透过闷泡的程序　） 再把滤杯放置壶或杯子就可以品尝咖啡罗～　 这种手法　比较类似＂手拉＂咖啡---> 手拉咖啡不懂　请看韩剧：咖啡王子一号店!! 有解答!! 除了咖啡用具　咖啡豆之外,　这边还有很多具有特色的马克杯～　 我喜欢.马卡龙颜色的的马克杯～整个感觉让人心情愉悦～　 另外也有展售＂茶包　～从红茶　水果茶包都有~ 很多人都很喜欢"小麦 (麦当劳)的红茶~ 这边也有贩售..刚好家中的红茶用完了.带回家50入/109元! 方便好用的1399好用咖啡器具.当然也给他买回家了.. 实做..改天公布...请期待下一篇! 欧客佬黑金壶~ 开箱文~ (明明家中有虹吸式咖啡..干麻还买说穿了就是人懒~ ) 刚刚说要公布的　台中买咖啡的好所在： 1. 豆子咖啡: (多家门市) :大墩12街20号 (我自己都去这边买) 2.欧舍咖啡：台中市西区五权路14号　 　　　　　（花式咖啡冠军..豆品价格200~3600都有）　 3.mojo 咖啡：　台中市精诚六街22号　 　　　　　　　（外国人爱去的地方）有卖豆子 4.中菲咖啡: 台中市四维街46号 (台中很老的咖啡店 也卖豆子 ) 没有华丽包装!!透气孔是打钉出来的!! 5.欧客佬 : 台中市太原路二段306-1号 这些咖啡店家,各有各的爱好者~ 但我喜欢的豆品属於浅培 提供给大家参考罗~ ～　END ~ -- PAPA vs. 两只猫的贵妇生活 http://elvahuang.pixnet.net/blog --

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