※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1H2lmuvb ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Taoyuan 標題: [食記] 桃園Dark闇黑工廠半熟巧克力蛋糕 時間: Fri Feb 1 07:20:20 2013 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=282&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8943382 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 消費時間：2012/10 店名：Dark闇黑工廠 地址：桃園縣平鎮市平東路一段178巷38弄15號 電話：(03)450-8761 傳真：(03)450-8742 官方網站：http://www.dark.com.tw 信箱：[email protected] 營業時間：0900~1700(週一~週五) ------------------------------------------------- 這是堂弟在學校團購的蛋糕，包裝以黑色和紅色為主軸的設計，讓人感覺落落大 方。 達克布朗尼的由來：最初微微冒著冷空氣，得用力雙頰力量啃一口的，是七分熟 ；接著指尖微觸表面，輕易雕刻出漩渦紋理的，是五分熟；三分熟時，那柔順自 嘴唇經食道直達胃，鄭重地舖滿緞面的紅地毯。 堂弟選的蛋糕熟度是五分熟。 名片上寫著每一個熟度的蛋糕都經過了攝氏180度以上的烘焙，但是在時間與技 法的掌控下，半熟蛋糕呈現出包藏滑嫩口感的多重層次每位，請客人安心品嚐。 蛋糕底層有貼心的附上刀叉和盤子。 再保存上，一定要用冷凍來封印蛋糕美味，要吃多少切多少(冷凍狀態也比較好 切)，切完要記得冰回冷凍，蛋糕也要記得放置在盒子中，這樣才不會招惹冰箱 裡的味道。 整個蛋糕分成三層，外層為濃厚的古典巧克力蛋糕，中層為濕潤的布朗尼蛋糕， 內層則為會流動的巧克力餡心，我先試試剛解凍二十分鐘後的口感如何？吃起來 確實真得會有三層的口感，雖然吃起來感覺像巧克力冰淇淋，但是內層的巧克力 吃起來較軟，外層就是巧克力蛋糕鬆軟的感覺，滿嘴都是巧克力的香氣，沒有一 些多餘的點綴，可以很單純的品嚐巧克力味道，讓巧克力的香氣不斷的環繞在口 中。 如果想吃熱的也是很OK的，放入烤箱中，適當的溫度和時間，則可以品嚐到表皮 酥脆但卻隱藏著濃郁餡心，如果在微波爐的熱情包圍下，則會用更溫柔的流動餡 心包覆味蕾來回報。 我發現有加熱過的巧克力蛋糕比較好吃耶！而且最好加熱介在有點微熱的狀態就 好，因為還可以一起吃到冰熱交融的口感，而且熱巧克力吃起來的味道更濃郁， 也能更快就化在嘴裡，殘留的巧克力香味更重，是個很紮實的巧克力蛋糕。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑， 振作我的精神，給你加油打氣， 其實，生命是很可愛的。只要你一直記得， 萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: greenthumb (219.86.164.175), 時間: 02/01/2013 07:21:27